På lageret hos Mr. Ruby er der masser af nye spændende vine fra nye vinhuse, bl.a. fra Château Saint Jean d’Aumières. Derfra smager Houlberg nu denne rosé … l’Arnacoeur Pays d’Oc.
Château Saint Jean d’Aumieres ligger i den østlige udkant af byen Gignac i appellationen AOP Terrasses de Larzac, som på mystisk vis først i 2014 blev tildelt egen AOP. Den gamle ejendom stammer tilbage fra midten af 1800-tallet, hvor den tilhørte Jean Baptiste Claparède, som var den offentlige anklager i Gignac. Hans søn Michel blev i øvrigt en højt dekoreret general i Napoleons hær.
Château Saint Jean d’Aumières skiftede derefter ejer mange gange, men blev i 1914 købt af en sygeplejerske fra Montpellier, og blev efterfølgende omdannet fra privatbolig til et vinhus.
I 2012 blev ejendommen så købt af Vianney og Emilie Castan, som igen startede med at lave vine på Saint Jean d’Aumieres under AOP Terrasses du Larzac … kendt for den en røde jord, som skaber helt fantastisk druekvalitet med sit helt eget unikke udtryk.
Området ligger højt, helt op til 900 meters højde og nyder godt af kolde nætter samt kølig brise på de altid hede sommerdage, hvilket er med til at bevare friskhed og nerve i druerne.
Vinhuset har samlet 40 hektar, som både omfatter marker på den berømte Mas de Daumas Gassac og på bjergsider ved Terrasses du Larzac … og det er netop der, at druerne til denne vin kommer.
Denne l’Arnacoeur Pays d’Oc Rosé er lavet på 60% Grenache 35% Cinsault og 5% Syrah. Druerne har gennemgået en kølig gæring ved 16 grader for at bevare de sarte og fine aromaer. Gæring og lagring er foregået på ståltank
Det en rosé med en fyrig og vild næse, masser af frugt, hindbær, mirabeller, tørrede rosenblade samt lidt tør jord. Smagen er lys, livlig med syrlig frugt, citron … meget blød, rund og fjerende let. Der er en fin sart og elegant rosé og dermed i den bedste ende på Houlbergs rosébarometer.
Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 129 kr., mens prisen er 95 kr. ved køb af 6 flasker.
