I Monforte d’Alba besøgte vi også restauranten Oesteria La Salita … fremragende sted og jeg bestilte til maden en flaske af denne Langhe Nebbiolo A Mont fra Paolo Conterno. Igen et fremragende valg.
Paolo Conterno ligger et par kilometer nordøst for Monforte d’Alba på adressen Loc. Ginestra 34 og nærmest nabo til Elio Grasso. Vinhuset blev grundlagt tilbage i 1886 som Casa della Ginestra af Pablo Conterno, som var en hårdtarbejdende vinavler, som havde en evne til at forudse, hvad kunderne efterspurgte og i sin kælder lavede vine på Nebbiolo, Barbera og Dolcetto.
Paolo blev efterfulgt af sin søn Carlo, som drev vinhuset videre sammen med hustruen Giuseppina, men i dag drives vingården af 3. generation i form af Paolo og Caterina Conterno sammen med deres søn Giorgio, som I kan se på billedet ovenover.
Familien har samlet 10 hektar vinmarker, bl.a. selvfølgelig på Ginestra marken ved vingården i 300-350 meters højde og på bakker med 38 graders hældning. Der dyrkes selvfølgelig fortsat Nebbiolo, Barbera og Dolcetto, men de er nu også suppleret med lidt Merlot og Chardonnay.
Vinhuset har også lejet marken Sant’Uffizio ved Cioccaro di Penango i Monferrato og har siden 2015 også lavet vine derfra, men derudover laver Giorgio også vine i Toscana. Det sker i projektet Tenuta Ortaglia … en større vingård ved Pratolino omkring 10 kilometer nord for Firenze.
Det giver basis for 12 forskellige vine fra Piemonte og 8 forskellige vine fra Toscana. Og én af disse vine er altså denne Langhe Nebbiolo A Mont, hvor druerne kommer fra 18-20 år gamle vinstokke fra forskellige marker i Langhe området.
Vinen er lavet ved, at druerne knuses og afstilkes, hvorefter vinen kommer i rustfrie ståltanke for maceration i 7-8 dage, hvorefter skallerne fjernes og vinen gærer færdigt. Vinen hviler og lagrer derefter 3-4 måneder og flaskes så.
Vinhuset anbefaler selv, at vinen fx serveres til lidt tagliolini med kødsauce, men jeg valgte i stedet at på Oesteria La Salita at lade den følge lidt ,aialino da latte cotto a bassa temperatura con mirto e vin cotto, servito con insalatina, polenta e maionese alla nocciola .. hvilket er lidt langtidskogt pattegris med polenta, mynte, salat og hasselnødmayo.
Her lige et par billeder af La Salita og maden, som udover min lille pattegris bestod af en lille starter, som måske var lidt kartoffel/ost tærte, mens drengenes dessert var vist lidt hasselnøddetærte med chokolade eller noget i den retning … og jeg nøjedes med en god kaffe latte.
Nå, men lad os smage denne Langhe Nebbiolo A Mont, som i glasset er fint transparent … ikke voldsomt, men sådan blot medium med svagt brun/orange kanter.
I næsen lækker duft med tobak, læder, violer, lyse bær og dufter bare helt rigtigt med nogle balsamiske elementer, svagt lidt nelliker, fennikel, lakrids og røg.
Smagsmæssigt er der god og dæmpet syre, ribs, lyse kirsebær, lys, ren og moden i frugten, let peber, pænt med tanniner, meget præcis og med en superlækker modenhed. Houlberg balancerer lige mellem 5 og 5½ af de piemontiske rødvinsplettede fingre.
Koster 14,95€ i hjemlandet … og det svarer til 112 kr., og dermed lidt af et røverkøb.
