Vi smagte alle 3 rødvine fra Graziano Prà … og de overraskede vinbloggeren fuldstændigt, for det er vist længe siden, at jeg har smagt så god Valpolicella vin. Vi startede de 3 røde med denne 2018 Morandina Valpolicella.
Morandina Valpolicella er lavet med et helt klassisk blend af de normale Valpolicella druer Corvina, Corvinone, Rondinella og Oseleta fra Pràs Morandina mark i 450 meters højde i Illasi-dalen, hvor jordbunden er ret mergel- og kalkholdig.
Vinstokkene er plantet i 2001 og alt dyrkes selvfølgelig økologisk og der høstes udelukkende manuelt, hvilket sker medio med et udbytte omkring 40 hektoliter pr. hektar.
Efter høsten tørres druerne en smule i 20 dage, hvorefter de afstilkes og presses blidt. Gæringen og macerationen sker i rustfrie ståltanke i omkring 15 dage, hvilket efterfølges af en malolaktisk gæring i ståltankene og så lagrer vinen til sidst 3-6 måneder i 20 hektoliters Allier træfade.
Duftmæssigt er Morandina Valpolicella meget let og grøn … lidt krydret med urter, nelliker, peber, mens frugten er kirsebær, hindbær og måske også lidt mørkere bær. Næsen er pænt ren, mineralsk, overraskende let og luftig.
Smagsmæssigt har vinen fandeme karakter, virkelig frisk, ren og let, går bare direkte i dine blodårer. Det er syrligt, spicy, salt, mineralsk, lyse og lette bær, medium på tanninerne og smager virkelig godt.
Forhandles herhjemme af Distinto, hvor en flaske koster 169 kr.
