Med næste Soave vin – og næstsidste af Wine Enhusiasts Kerin O’ Keefes 10 udvalgte vine – blev der lagt mere alder på … en 2012 Soave Superiore Classico Ronchetto fra vinhuset Azienda Agricola Portinari.
Vingården ligger midt i den lille by Brognoligo di Monteforte d’Alpone og er reelt startet i starten af 1980’erne af Umberto Portinari, som besluttede at starte med at lave vine fra forældrenes marker. Der var ikke meget jord, og forældrene havde heller ikke selv passet markerne, men alligevel satte Umberto sig for at lave kvalitetsvine fra gården.
Der er faktisk alene 5 hektar vinmarker, som er fordelt på 2 vinmarker, nemlig Ronchetto og Albare. Ronchetto er klart den bedste mark og også indenfor DOCG Soave Superiore Classico klassifikationen.
Marken ligger i bakkerne fra Brognoligo mod Fittà di Soave i omkring 150 meters højde og med vulkansk undergrund. Vinstokkene på marken er plantet tilbage i 1960.
I de sidste par år har Umberto fået hjælp på vingården af børnene Maria og Silvio. På billedet ovenover kan I se Silvio og Umberto i gang med at beskære vinstokkene, der – som altid i Soave – hænger efter pergola metoden.
Denne 2012 Soave Superiore Classico Ronchetto er lavet på Garganega tilsat en smule Chardonnay. Vinen er alene lavet på rustfrie ståltanke, altså helt uden lagring på træfade, men ellers er der ingen oplysninger om produktionen.
Det er utroligt, hvad alder kan gøre ved en vin. Her duftes modenheden selvfølgelig med det samme, og der er langt flere tertiære aromaer … masser af symaskineolie, nødder, abrikos, honning, syltede citroner og syrlig, dekadent dybde.
Smagen er sødkrydret, cremet fløjl … endda med lidt vanilje, kiks og kager, en smule sødme, mens syren er moden, blød og venlig. Der er en smule salte mineraler, men samlet er det en god, moden vin.
Ingen importør herhjemme og en nyere årgang koster 11,50€ i hjemlandet … svarende til 86 kr.
