Næste vin, som har flaskehalsen på skafottet aka Houlbergs blodige vinblog er en 1564 Viognier fra det spanske vinhus Bodega Sierra Norte.
Bodega Sierra Norte drives af familien Olmo, som har været vinavlere i den lille by Camporrobles siden 1914. Der drev brødrene Miguel og Lorenzo Olmo et lille landbrug, hvor deres far havde udskiftet nogle af de normale afgrøder med vinstokke med den lokale Bobal drue, men druerne blev imidlertid udelukkende solgt til forskellige købere.
Da 2. generation i form af brødrede Manuel og Haracilo Olmo overtog driften i 1954, så udvidede de vinmarkerne til 5,5 hektar, plantede Tempranillo, men fortsatte med at sælge druerne til forskellige købere.
Det var 3 generation – brødrene Manuel og Lorenzo – som startede med selv at lave vine. De havde overtaget driften i 1994, men i 1999 grundlagde de Bodega Sierra Norte for at producere vin.
Og det er lykkedes meget godt, for i dag er er familiens vinhus blevet en større historie med 322 hektar vinmarker i både Camporrobles, La Roda, Jumilla og El Pinós … med 3 vinerier – og et hovedkontor – således druerne ikke skal fragtes ret langt.
Hovedkontor og samlet lager for Bodega Sierra Norte ligger i byen Requena vel omkring 60-70 kilometer vest for havnebyen Valencia i Castilla-La Mancha vinområdet. Det er også derfra, at alle husets vine distribueres til hele verdenen.
Bodegas Sierra Norte laver et lang række vine i forskellige serier, som fx Ananto, Fuenteseca, Olcaviana, Mariluna, Pasión, Equilibrio, Bercial og 1564. Hvorfor sidstnævnte serie hedder 1564, aner jeg ikke … måske fordi, at William Shakespeare blev født det år?
1564 serien består af 3 vine på henholdsvis Viognier, Petit Verdot og Syrah. Vi starter med at kigge nærmere på den hvide i serien, lavet på 100% Viognier, som kommer fra husets marker ved El Cerro, hvor vinstokkene er 22 år gamle.
Druerne høstes om natten, og ligger inden gæring i en kold maceration en kortere periode. Gæringen sker efterfølgende i rustfrie ståltanke ved 15 grader, hvorefter vinen lagrer et stykke tid på 225 liter barriques inden filtrering og aftapning på flaske.
Duftmæssigt er det en fyldig og sødkrydret sag … meget varm og omfavnende. Der er lidt abrikos, modne pærer, fersken, akaciehonning og aromatiske blomster.
Smagsmæssigt følger fedmen ikke med, for vinen er let og langt mere tør, syrlig og frisk end næsen lovede. Det er ikke så dybt, men der er i stedet lidt frugtsten og citrus. Der er også smagsmæssigt nogle lidt parfumerede elementer. Den lidt citrondrevne friskhed og de lidt parfumerede, sødkrydrede elementer kan gøre vine velegnet til asiatisk mad.
Kommer måske hos Winelovers.dk i 2020, men prisen kendes ikke.
