Det blev italiensk Sangiovese, som røg ud af vinkøleskabet efter en lidt skuffende Spätburgunder, nemlig en smuk italio vino … den biodynamiske Amaranto fra vinhuset Podere San Cristoforo, som ligger lige udenfor byen Bagno di Gavorrano i Maremma provinsen i det sydlige Toscana omkring 10 kilometer øst for havnebyen Follonica.
Vingården er reelt fra 1901, men startede først med vinproduktion i 2000, hvor den unge ildsjæl Lorenzo Zonin overtog vingården og grundlagde Podere San Cristoforo. Vingården har samlet 45 hektar jord, men deraf er alene 15 hektar vinmarker. De øvrige hektarer er tilplantet med oliventræer, korn og solsikker.
På vinmarkerne dyrker Lorenzo primært Sangiovese, som dækker 10 hektar af markerne, lidt Petit Verdot, Syrah, Vermentino og Trebbiano. Markerne er godt stenede, er godt begunstiget af de kolde briser fra Middelhavet og dyrkes samtidig biodynamisk, bl.a. med økologisk kompost, der øger livet i jordbundens gennem udvikling af mikroorganismer, og det mener Lorenzo giver nye elementer til vinen.
Siden starten har han haft fokus på biodynamisk vinbrug. Derudover sigter han efter elegance og renhed i sine vine, et sats der har bragt hans vine ind på de bedste restauranter i verden, men også på vinkritikernes yndlingsliste. Samlet laver Lorenzo 4 forskellige vine, nemlig den hvide Luminoso Blanc samt de røde … en ren Petit Verdot samt de to Sangiovese baserede Carandelle og denne Amaranto.
Amaranto er Lorenzos entry-level vin, som er lavet på 100% Sangiovese fra husets yngste vinstokke på markerne Selceto og Sugarelle med et høstudbytte på 35 hektoliter pr. hektar. Vinen laves på rustfrie ståltanke med en kort maceration på 7 dage, hvorefter den får 10 måneder på brugte franske barriques. Den årlige produktion af vinen ligger på omkring 18.000 flasker.
Vinen kommer med en skøn etiket, hvor illustrationen nærmest er et spildmærke efter en flaske rødvin. Derudover er der små prikker på etiketten … blindskrift, men hvad der står, ja det aner jeg ikke. Det jeg imidlertid ved er, at vinen smager godt.
Næsen er sådan lidt landlig … animalsk på en lidt urtet, dyb og mørk facon. Der er moden frugt, kirsebær, mørke bær, brombær, tobak, hæfteplaster og en svag lakrids og mentol. Smagen er saftig, enkel og ganske frugtrig med en tydelig italiensk syre, tørre tanniner, som virkelig sætter sig i munden med et snert peber. Sangiovesen virker kraftigere her end længere mod nord, men alligevel er der er en vis læskende lethed over vinen, når man kommer ind under syren, og det er sgu egentlig et godt glas vin. Så Thumbs Up.
Forhandles af Vinova, hvor prisen er 125 kr.
Rating 5/7 