Paul havde denne gang inviteret til et 24 timers Le Man … forstået på den måde, at både forret og hovedret havde været under forberedelse i 24 timer op til vores traditionsrige vinaften. Men Paul så nu kvik nok ud, da vi ankom … selvom han var lidt nervøs for hovedretten, en spændende omgang 24-timers oksehøjreb, som havde mistet lidt højde over de 24 timer. Fluks lidt vin i glasset, og så går snakken jo hurtigt. Dejligt med så uformel aften, hvor både vin og mad er i hovedsædet.
Paul havde sendt konen hjemmefra, så der var plads i huset til, at vi kunne spise, drikke og larme. Vi startede med lidt Rhône vin – som jeg desværre ikke har medtaget her på bloggen – for da lige at komme lidt i stemning. Derefter satte vi os hurtigt til bords, så vi kunne komme i gang med aftenens program. Den gode mad var:
Rimmet laks m/ristet brød & peberrodscreme
En meget dejlig forret med en super laks. Ved at den rimmes, så bliver kødet mere fast, og det spiller sammen med peberrodscremen.
Langtidsstegte oksehøjrebsbøffer m/salat & kartoffelmos
En rigtig mandebøf. Paul var ikke selv helt tilfreds med resultatet, men vi andre var ganske tilfredse, for det var en bøf med smag, og samtidig meget mør, så thumbs up. Det smagte dejligt, og der blev også spist op.
Chokolademousse
Altid en god klassiker.
Sammenlagt en dejlig menu, hvor alle blev godt mætte. Så tak for mad Paul !!!
Vinmæssigt – hvilket jo også er det centrale – bød aftenen på disse velvalgte vine:
- 2010 Weingut Hans Wirsching, Silvaner Kabinett Trocken, Iphöfer Kronsberg, Franken
- 2007 Hartley-Ostini Hitching Post Winery, Pinot Noir Highliner, Santa Barbara County, Californien
- 2009 Domaine Nicolas Rossignol, Beaune 1er Cru Les Reversées, Bourgogne
- 2008 Weingut Bercher, Burkheimer Feuerberg Spätburgunder Grosses Gewächs, Kaiserstuhl, Baden
- 2009 Alvaro Palacios, Petalos del Bierzo, Bierzo, Spanien
- 2008 Dominio de Pingus, Flor de Pingus, Ribera del Duero, Spanien
- 2008 Domaine de Poulvarel, Les Perrottes, Costières de Nîmes, Rhône
- 2006 Caprili, Brunello di Montalcino DOCG, Toscana
- 2005 Guigal Saint-Joseph, Vignes de l’Hospice Rouge, Rhône
- 2006 Argyle “Nuthouse” Pinot Noir, Willamette Valley, Oregon, USA
Det blev en rigtig fornøjelig aften med masser af vine, og jeg håber at Paul havde et par slanter til dagen efter, så konen måske kunne smage en enkelt vin eller to. Der blev fortalt historier, og Jan var i sit es som Spotify DJ på iPad. Konkurrencemæssigt ramte vi ikke helt godt, maksimum var 2 point og minimum 1 point, så der skulle flere gange omkampe til for både at finde en vinder og en taber. Jan endte med at vinde, og jeg fik – efter en gang “sten saks papir” – lov til at tage præmien med til næste gang.
Mums, lyder som en hyggelig aften – og god idé med at alle tager et par flasker med. Så er der jo lidt spænding i det for alle.
Hilsen Jesper
Hej Jesper
Ja, det er et fedt koncept. Vi mødes 4 gange årligt, og har gjort det i over 4 år allerede. Alle vinene medbringes tildækket, og så skal vi gætte vinlandet. Værten sørger for lidt mad, og her udfordrer vi også hinanden lidt, så ja … det er meget hyggeligt. Og fabelagtige vine, som vi får smagt.
Hilsen Ulrik