I en gammel ejendom fra 1600-tallet, tidligere hjem for ridderen Hundt von Saulheim og hans hustru Anna Katharina, født von Rodenstein, i den lille by Ober-Ingelheim i Rheinhessen finder vi vinhuset Weingut Wasem, som står bag næste vin … denne Ingelheimer Sonnenhand Spätburgunder.
I dag pryder det gamle våbenskjold fra de to gamle familier Saulheim og Rodenstein fortsat ejendommen, hugget ind i sten i 1614 … men grundstenen til vinhuset Wasem er lagt langt senere … nemlig i 1912, hvor Julius Wasem etablerede vingården og startede med at producere vine i eget navn som første vinmager i Ober-Ingelheim.
I dag drives vingården … inklusiv en restaurant – kaldet Kloster – og et hotel, Wasem Weinhotel i ejenmdommen af tredje og fjerde generation af familien Wasem. Tredje generation består af brødrene Holger og Burkhard Wasem, som driver gården med deres respektive hustruer Karin og Ilona. Mændene står for vinen, mens damerne står for gastronomien og hotellet.
Derudover er sønnerne Julius og Philip også med i fremstillingen af vinene … og de er begge i gang med uddannelsen til ønologer og har derfor masser af idéer til vinproduktionen. En anden søn Gerhard står for økonomien, mens to døtre Julia og Marie Louise fortsat går i skole. Men alt i alt … et rigtigt familieforetagende.
Weingut Wasem har samlet 34 hektar vinmarker, og de bedste marker er Pares, Horn, Sonnenhang, Burgberg og Schlossberg. Og huset er specielt kendt for deres Frühburgunder, som Julius Wasem allerede plantede tilbage ved starten af vingården.
Her har vi imidlertid en Ingelheimer Sonnenhand Spätburgunder … eller Selection Rheinhessen Spätburgunder, som Wasem også kalder den. Druerne kommer selvfølgelig fra marken Ingelheimer Sonnenhand, og der er vinstokkene omkring 30 år gamle. Vinen har lagret på barriques, men jeg har ikke kunnet se hvor lang tid. Der produceres årligt 2.500 flasker af vinen.
Duftmæssigt ikke så let … mere mørke bær, kirsebær i kombination med krydderier og mint, mens smagen har lidt syrlighed, kanel og andre sådan lidt ristede toner og let mineralitet.
Prisen på vingården er 13,00€ … eller omkring 97 kr.
