Vi fortsatte hastigt til den næste vin hos Weingut Burggarten og det var deres 2022 Neuenahrer Schieferlay Spätburgunder Großes Gewächs.
Den er lavet på helt samme måde, altså ganske traditionelt med spontangæring i store 30 hektoliter gæringsfade alene med druernes egne gærceller.
Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på barriques af fransk eg, hvoraf 2/3 fornys hvert år og så er den aftappet ufiltreret.
Der er i denne mere toastede og ristede noter, men frugten er også langt mere fremme, intens og mørkere. Der er så kirsebær, rabarber, brombær og hindbær, lidt mørk chokolade, let vanilje, gran, røg, lidt enebær og tobak … dybere og mere givende end Sonnenberg,
Smagen er fortsat kølig, ren og klart mere mineralsk, stenet og klar, mens frugten også virker en tand mørkere med tranebær, brombær, hindbær og ribs. Den har en nærmest livlig frugtsyre, let saftighed og bløde tanniner … samlet fremgår vinen slank, letrøget, mineralsk samt utrolig elegant … 95 point.
Forhandles herhjemme af Propperiet Vin Import, hvor en flaske i årgang 2017 koster 499 kr.
