Vi smagte 5 GG’er hos Paul Schäfer Senior ved besøget af Weingut Burggarten, hvor den første var en 2022 Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder Großes Gewächs.
Vinen er lavet helt traditionelt med spontangæring i store 30 hektoliter gæringsfade alene med druernes egne gærceller.
Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på barriques af fransk eg, hvoraf 2/3 fornys hvert år og så er den aftappet ufiltreret.
Duftmæssigt er man ikke i tvivl om herkomsten fra Ahr, for den har nogle arketypisk noter med røg, grannåle og dufter virker faktisk ret klassisk med sødlig hestestald, landlighed og samtidig pænt let, luftig og æterisk med en frugt af kirsebær, jordbær, hindbær og hyben, lidt urter, marcipan og våd skovbund.
Smagen er spændstig og frisk … frugt er meget rød og syrlig … der er lyse kirsebær, hindbær, ribs, citroner og sure æbler … en præcis, lidt moden og håndfast syre, forholdsvis blive tanniner og alt kommer cremet, silkeblødt og elegant … 93 point.
Forhandles herhjemme af Propperiet Vin Import, hvor en flaske i årgang 2021 koster 445 kr.
