Wachtenburg Winzer er et tysk vinkooperativ, der ligger på adressen Weinstraße i Wachenheim an der Weinstraße i Pfalz lidt syd for Bad Dürkheim og det er derfra, at jeg nu smager denne Riesling Sekt Extra Trocken.
Kooperativet er grundlagt i år 1900 af 53 vinbønder som et fællesskab, hvor man kunne lave, markedsføre og sælge vine lavet fra medlemmernes marker.
I dag er der dog kun 24 familier tilbage i medlemskredsen og de har samlet 340 hektar vinmarker omkring Wachenheim og dyrker flere af de lokale druesorter og kooperativet er kendt for at lave gode vine til meget fornuftige priser.
Der er ikke mange oplysninger om denne Sekt … udover, at det er ren Riesling og det skulle vistnok alene være fra én årgang. Formentlig er den lavet med gæring i ståltanke og boblerne tilført i tryktanke efter den billige Charmat metode. Den har hele 16,1 gram restsukker pr. liter.
Det er duftmæssigt en lille opstoppernæse, der er sprudlende, boblende med blød petroleum, linolie og endda med en jernholdig mineralitet, pæresaft, æblemost og presset lemon … på en brovten, maskulin og stabil måde. Der er en rustik, frisk og urteagtig vin, der virker meget fin.
I munden er boblerne fine, bløde og de opløses også hurtigt, men det er smagsmæssigt en kælen lille sag, der vil behage alle, for imdholdet af restsukker gør sammen med godt frugtrigdom vinen meget let at drikke … frugten er kvæde, æblemost og pærejuice … temmelig saftig, læskende og klar til sommerfest. 90 point.
Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen er 119 kr. ved køb af 3 flasker.
