Vi fortsætter med en 2021 Spätburgunder Tradition fra Weingut Jakob Jung, der ligger i byen Erbach ved Eltville am Rhein i den østlige del af Rheingau.
Det er god kending her på Houlbergs Vinblog, for jeg har før smagt vinen i både årgang 2017, 2018 og 2019 … i de tidligere indlæg kan du også læse lidt mere om vinhuset.
I stedet kigger jeg nu blot lidt nærmere på denne Spätburgunder Tradition, som er husets røde Gutswein, der er lavet med druer fra forskellige marker.
Vinen er vinificeret på rustfrie ståltank og efter endt fermentering er den lagret i egefade et par måneder inden den er tappet på flaske og sluttelig frigivet.
Er det som om, at Jakob Jung bare bliver bedre og bedre? … i hvert fald både dufter og smager denne Gutsspätburgunder bedre end nogensinde før. I næsen er der sødlig, animalsk og landlig hestestald, masser af saftige jordbær, søde kirsebær og let hindbær, men også lidt vanilje, kanel, karamel og mælkechokolade. Væk er den hårde samt maskuline side, som jeg oplevede i tidligere årgange og den erstattes af en lysere og mere feminin side.
Også i munden er det en vanvittig imødekommende og saftig læskende Gutswein på højt niveau. Der er søde jordbær, rabarber og hindbær, men den har sgu vandkæmmet hår, er høflig og pænt tøj på klar til fest …. rund, smagfuld og alligevel frisk på den helt rigtige måde … hvor smager den godt med sødlig, lys kant. 91 point.
Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 130 kr. ved køb af 6 flasker.
