Vinanmeldelser

2017 Domaine Albert Hertz, Eguisheim Vieilles Vignes Riesling, Alsace, Frankrig

2017 Domaine Albert Hertz, Eguisheim Vieilles Vignes Riesling, Alsace, FrankrigNæste Alsace Riesling i rækken er denne Eguisheim Vieilles Vignes Riesling fra Domaine Albert Hertz, der netop ligger i den smukke fine middelalderby Eguisheim.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1843, men det har dig sit navn efter Albert Hertz, som overtog driften i 1977. I dag er det dog sønnen Frédéric Hertz, som står for driften af deres samlede 10 hektar vinmarker, der omfatter flere Grand Cru marker, som i dag alle drives fuldstændig biodynamiske .

Rejsen mod den biodynamiske drift startede allerede i 1979, hvor de startede med at dyrke markerne mere i pagt med naturen og i 1982 nægtede Albert Hertz at bruge kemisk gødning på markerne.

Domænet blev certificeret økologisk i 2007 og certificeret biodynamisk året efter. Men der stopper de ikke, for nu forsøger Frédéric også at bruge mindre og mindre svovl i vinene, så de således nærmer sig naturvine.

Denne Eguisheim Vieilles Vignes Riesling er lavet med druer fra nogle af husets gamle vinstokke på markerne omkring Eguisheim, men ellers er der faktisk ikke rigtigt nogle oplysninger om vinen, så derfor springer vi da bare fluks til mine smagsnoter.

Næsen er vild, animalsk, dyb og lettere oxideret … monstrøs, urtet og vild, men det hænger måske sammen med dens biodynamiske ophav. Det er tyktflydende petroleum og olieudslip. Det er opulent Riesling med fede og småsøde krydderier, gul fyldig pollen, lemon, grillede citroner,

Smagen er også fed … men syren er til den fladere side. Syren er der bestemt, men den er bare pakket godt ind i fedme, smør og swarfega håndrens. Vinen har en god dybde, er kompleks, lidt af en mundfuld og enten elsker eller hader man denne vin. For mig har den karakter og er bestemt godkendt. Dermed bliver det 4,5 olievædede fingre med pil op.

Ingen forhandler i Danmark, men i hjemlandet koster en flaske omkring 13€ … svarende til 97 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Cave du Roi Dagobert, Racines & Terroirs Riesling, Alsace, Frankrig

2017 Cave du Roi Dagobert, Racines & Terroirs Riesling, Alsace, FrankrigCave du Roi Dagobert er et kooperativ, der ligger i byen Traenheim i det nordlige Alsace omkring 20 kilometer vest fra Strasbourg. Derfra kommer nu første vin … en 2017 Racines & Terroirs Riesling.

Kooperativet er grundlagt i 1952 af en flok vinavlere. Da havde de alene samlet 70 hektar vinmarker. I dag har Cave du Roi Dagobert 250 medlemmer, som samlet har næsten 1.000 hektar marker og er én af de store spillere i vinproduktionen i Alsace. Vi kender mange af vinene fra de hjemlige supermarkeder.

De seneste år har man hos Cave du Roi Dagobert gjort sig store anstrengelser med indførsel af bæredygtige dyrkningsmetoder, hvor anvendelsen af pesticider og kunstgødning er afløst af økologi og mekanisk bearbejdning for at skåne miljøet mest muligt.

Denne Racines & Terroirs Riesling er der ikke de store oplysninger om, men formentlig lavet alene på ren stål. Der er 5,10 gram restsukker pr. liter i vinen.

Det er ikke en typisk Alsace Riesling næse … eller i hvert fald er den moden, rund og blid, Der er godt nok lidt petroleum æteriske dampe, blød fersken, blød pære, røde og melede æbler, mens syren slet ikke moser sig frem, men er mere beskeden, tilbageholdende, underdanig og uprætentiøs.

I munden er det også lidt syrefattigt med lidt mushy mushy frugt, fed, kraftig, opulent med abrikos, mango og samtidig sådan nærmest grovkrydret. Syren har simpelthen lagt sig fladt ned eller fremstår i hvert fald lidt fed og ufokuseret. Det er bestemt ingen dårlig vin … men blot lidt fedladen og fortegnet.

Forhandles af ViniPortugal, hvor en flaske koster et sted mellem 50 og 100 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Andre smagninger

Best Riesling Alsace 2020 … og Houlberg smager og vurderer vinderne

For anden gang i Danmark er der afholdt Best Riesling Alsace … en udvælgelse af de 30 bedste Riesling fra Alsace valgt ud mellem ikke mindre end 100 tilmeldte vine. Og jeres flittige vinblogger har selvfølgelig testet vinderne … eller 27 af dem.

Det gjorde jeg også sidste år, hvilket du kan læse mere om mit blogindlæg Houlberg kårer bedste Alsace Riesling … sammen med en lille jury. De 100 tilmeldte vine var i alle prisklasser fra forskellige producenter og ikke mindre end 65 af vinene var fra Grand Cru marker og 58 af de tilmeldte vine var enten økologiske eller biodynamiske.

Det var et dommerpanel af 8 rutinerede vinfolk, som havde smagt de 100 vine og udvalgt de 30 bedste, bl.a. sommelier Nina Højgaard Jensen, Mads Jordansen, Frederik Kreutzer og andre kyndige, kompetente vinnørder.

Da næsten alle de udvalgte var havnet hos jeres private vinblogger, hvorfor så ikke teste dem blindt for at finde de 3 vine, som kunne indtage podiet som de allerbedste af de allerede bedste?

Som i dommerpanelets kåring af de 30 bedste Alsace Riesling, så blev alle vinene her også smagt blindt uden nogle ydre kendetegn på flaskene … så som halsfolie. Men i stedet for 100 point-skalaen, så skulle vinene blot bedømmes efter Houlbergs helt egen 7 Thumbs Up skala … det skal jeg nok vende tilbage til.

Inden skal vi dog lige kaste et blik på Alsace og jeg vil først kigge generelt på Alsace og områdets store fokus på Riesling. Da hele 58 af de samlede 100 vine enten var økologiske eller biodynamiske, så kigger jeg også nærmere på, hvorfor dette i dag fylder så meget i Alsace. Sidst måske lidt om Alsace som turistmål?

Alsace og Riesling

De fleste – vinkendere eller ej – kender Alsace på grænsen mellem Frankrig og Tyskland og lige mellem bjergkæderne Vogeserne og Schwarzwald … det smukke gamle tysk/franske område med små, bedårende byer med gamle bindingsværkshuse, storkereder og selvfølgelig masser af hvidvin.

Du har måske endda selv kørt på Route des Vins d’Alsace … den 170 kilometer lange og smukke vinrute, som snor sig gennem hele Alsace og forbi nogle af de bedste vinproducenter og områder.

Alsace er perfekt til dyrkning af vin … ligger i læ af Vogeserne og har et tørt, et solskinsrigt klima og en kompleks jordbundsforhold. Der produceres da også årligt omkring 160 millioner flasker vin i Alsace og heraf er 90% hvidvine på de mest udbredte sorter som Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat d’Alsace, Pinot Gris og Gewurtztraminer.

Der har været dyrket vin i Alsace i hvert fald siden det første årtusinde, og i Middelalderen var vinene fra Alsace blandt de mest anerkendte og siden 1400-tallet har broderskabet Confrérie Saint-Étienne på Château de Kientzheim bestræbt sig på at garantere og promovere Alsace-vinenes omdømme.

Jordbunden i Alsace er meget sammensat, men der er både granit, kalksten, gnejs, skifer, sandsten og andre stenarter. Der er samlet 15.298 hektar vinmarker, som strækker sig over 2 departementer Haut-Rhin og Bas-Rhin. De fleste store producenter befinder sig i det sydligste af Haut-Rhin.

Vinene fra Alsace falder lidt uden for rammerne af den franske vinlovgivning, hvilket bl.a. skyldes regionens lange kulturelle og politiske tilhørsforhold til Tyskland.

Instituttet INAO aka Institut National des Appellations d’Origine har lavet 3 klassifikationer i Alsace, altså AOC’er. Disse attesterer, at vinene stammer fra et geografisk defineret produktionsområde, hvorfor AOC er en officiel ægthedsgaranti.

De 3 AOC’er er AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru og AOC Crémant d’Alsace. AOC Alsace klassifikationen stammer fra 1962, mens AOC Crémant d’Alsace fik sin status i 1976.

AOC Alsace Grand Cru appellationen startede i 1983, hvor de første 25 marker fik deres Grand Cru status. Der er senere kommet flere til og i dag findes der 51 Grand Cru marker i Alsace og de står bag omkring 4% af de samlede produktion.

Der må alene dyrkes Riesling, Pinot Gris, Gewurtztraminer og Muskat på Grand Cru markerne … dog er der på en enkelt mark tilladt Sylvaner.

I de bedste årgange bliver AOC Alsace eller AOC Alsace Grand Cru vine tildelt en af betegnelserne Vendanges Tardives eller Sélection de Grain Nobles, som gives til mere sjældne, naturligt rige og søde vine af sent høstede druer.

Ud af alle de tilladte druer, så benævnes Riesling ofte som kongen af Alsace. Duens enestående evne til at kombinere koncentration og fylde med dybde og finesse er berømt verden over, ikke mindst på grund af de sublime resultater der opnås i Alsace.

Generelt er Riesling fra Alsace – og det gælder sådan set alle hvidvinene fra Alsace – mere fyldige og ekstraktrige end deres tyske søstre bl.a. på grund af forholdene i områdets terroir. Vinbønderne i Alsace har heller ikke helt så mange regler, fx er chaptalisering aka tilsætning af sukker i vinen lovligt, men anvendes sjældent i dag og primært noget man gjorde før klimaforandringerne … problemet i dag er nærmest det modsatte- for meget sukker.

Riesling er i dag hoved druen i Alsace … altså den druesort, som er mest udbredt. Den udgør omkring 21,7% af markerne og det tal er endda stigende, da Riesling er meget populær.

En Alsace Riesling har en elegant duft og typisk med noter af citrus, pære, hvide blomster, men også krydderier som anis, spidskommen, lakrids og fennikelfrø.

Når Riesling modner, har den en evne til at give forskelligt udtryk afhængig af den jordbund, den gror på, især når det drejer sig om vin med betegnelserne Grand Cru og Lieu-dit. Alsace Riesling er tør og rank og kan holde sig i årtier. Den bliver kun bedre af at ligge i kælderen.

Økologiske og biodynamiske Alsace

Alsace er et af de vinområder, hvor økologisk og biodynamisk drift i dag er meget udbredt. Det var allerede i begyndelsen af 1970’erne, at denne form for landbrug og vinproduktion begyndte.

Man startede startede med at stille spørgsmål ved brugen af både svovl, pesticider og andre kunstige sprøjtemidler, som førte til både en forringelse forringelse af jord, luft, vand og natur, bl.a. en nedsat balance mellem fauna og flora. Dernæst … er det sundt for menneskerne?

I dag er Alsace den største biodynamiske vinregion i hele Europa med ikke mindre end 880 hektar vinmarker biodynamisk certificeret og det svarer til 5,6% af alle vinmarker i Alsace. Det er simpelthen rekord i Europa.

Omkring 70 producenter er certificeret enten med via Demeter, som er den internationale certificeringsforening, eller via franske Biodyvin. Alle disse producenter er selvfølgelig også certificeret som værende økologiske, hvilket er et krav både med Demeter og med Biodyvin.

Samlet drives 2.550 hektar vinmarker i Alsace økologisk certificeret, hvilket svarer til  16,5% af samlet vinmarker i Alsace … og det er også en hel andel sammenlignet med de fleste andre europæiske vinregioner.

Mange er lidt skeptiske omkring den biodynamiske vinproduktion, bl.a. det med tilrettelæggelse af arbejdet efter en speciel kalender, der angiver månens og stjernernes positioner. Det omfatter mange som totalt hokuspokus og hippiesnak. Det kan du i øvrigt læse mere om i mit blogindlæg Har en yndig månestråle påvirket min vin?

Men én ting er i hvert fald positivt ved den biodynamiske drift i forhold til den økologiske, og det er brugen af kobbersulfat. Det er nemlig et faktum, at de biodynamiske vinproducenter bruger langt mindre kobbersulfat sammenlignet med de fleste af de økologiske avlere.

Grænsen for biodynamiske avlere er sat til kun 3 kg kobber pr. hektar årligt, hvilket er halvdelen af, hvad der i øjeblikket er tilladt i de økologiske regler.

Hvis du undrer dig, så er kobbersulfat er et kemikalie, der blandes med kalk for at blive sprøjtet på vinstokkene. Det modvirker bakterier og svamp … typisk meldug.

I denne smagning var 58 af de oprindelig 100 tilmeldte vine enten økologiske eller biodynamiske, hvilket også vidner om Alsace flotte position på dette vigtige område.

Turist i Alsace

De økologiske og biodynamiske vine kan også nydes som turist i Alsace … fx når man følger vinruten … Route des Vins d’Alsace, der 170 kilometer lang snor sig gennem alle de vinproducerende områder af Alsace og samtidig nogle af de kønneste steder.

Ruten er lagt så den, på dens hovedsageligt nord-sydgående retning, passerer gennem i alt 67 kommuner i regionen. Det er maleriske  landskaber, charmerende byer, dejlig vin og god mad i rigelige mængder.

Den mest berømte by på vinruten er Colmar, der på grund af sine charmerende små kanaler, også bliver kaldt Lille Venedig. Byen er ganske enkelt enestående med sine fine og rige kulturarv, der byder på maleriske bindingsværkshuse, hyggelig byliv og en over 1.000 år gammel historie … en god base for udforskning af Alsace.

Og Alsace er fyldt med små, charmerende byer … fx Ribeauvillé, Eguisheim og Bergheim som nogle af de mest vinøse. Det er smukke, gamle middelalderbyer med brostensgader flankeret af skæve bindingsværkshuse i alverdens farver.

Smagningen af vinene

Og det var også farverige vine, som vi smagte en varm sommeraften i august og i forhold til sidste år, så synes jeg faktisk, at niveauet var endnu højere … masser af af lække Riesling.

Vi holdte smagningen hos Falken … under hans overdækkede terrasse og vi havde alle spyttet lidt i kassen til lidt let tapas til undervejs at følge vinene på vej. 27 vine uden mad kan godt være lidt af en mundfuld, så lidt fast føde efter 3-4 sæt gjorde underværker.

Som nævnt indledningsvis, så var det en blindsmagning, hvor alle vinene var skønsomt blandet, således jeg heller ikke vidste, hvilken vin vi fik i glasset. … med andre ord helt tilfældigt. Herunder har I oversigten over vinene:

Vi smagte vinene i sæt af 3 vine, afgav point og sådan fortsatte vi så hele 9 gange. Ovenover har jeg efter hver vin skrevet både min egen rating og derefter den gennemsnitlige rating. Der var stor variation i vore vurderinger og nogle gav generelt lave karakterer, mens Jan og undertegnede var de mest gavmilde.

Vinderen var der aldrig tvivl om … alle var totalt begejstrede, da de smagte Riesling Grossi Laüe fra Famille Hugel. Dermed kom top 3 til at se sådan her ud:

  1. 2013 Famille Hugel, Riesling Grossi Laüe
  2. 2010 Château d`Orschwir, Riesling Grand Cru Kessler
  3. 2017 Henri Fuchs, Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauville

Det passer nogenlunde med min egen vurdering … dog ville jeg bytte om på 2. og 3. pladsen. Men Hugel vinen var simpelthen outstanding, men vistnok også den dyreste i feltet … så god smag koster og selv i en blindsmagning står sådan en vin ud.

Jeg har selvfølgelig as usual linket til mine anmeldelser af alle de smagte vine … hele 27 af slagsen og som vanlig med noget om vinhusene, historien, folkene og mine præcise smagsnoter.

Fed oplevelse … stor tak til Falken for lokation og selvfølgelig CIVA samt Dorte Pontoppidan for fremsendelsen af vinene.

Vinanmeldelser

2019 Accornero, Bricco del Bosco Grignolino del Monferrato Casalese, Piemonte, Italien

2019 Accornero, Bricco del Bosco Grignolino del Monferrato Casalese, Piemonte, ItalienJeg må indrømme, at jeg har været solgt de få gange, hvor jeg har smagt vine på Grignolino druen … og det gælder også denne 2019 Bricco del Bosco Grignolino del Monferrato Casalese fra vinhuset Azienda Agricola Accornero & Figli.

Vinhuset er grundlagt i 1897 af Bartolomeo Accornero og hustruen Giuseppina Lasagna som – efter mange års opsparing – købte Cascina Ca’ Cima i kommunen Vignale Monferrato, der er smukt beliggende i Monferrato omkring 70 km nordøst for Barolo.

I dag er det 4. generation som driver vingården Cascina Ca’ Cima videre, nemlig brødrene Ermanno og Massimo Accornero … dog fortsat med hjælpe fra faderen Giulio Accornero. De har nu 20 hektar vinmarker og laver årligt 100.000 flasker vin.

Alle vinmarker er økologisk dyrkede uden brug af kunstgødning og pesticider. Stedets flotte vinkælder står trods mange nye faciliteter bag en traditionel vinificering, der sikrer stilistiske og typiske vine for Monferrato.

Fokus er på klassiske druer for Monferrato, og især porteføljen af Barbera del Monferrato er almindeligt anerkendt som den vel nok bedste for området.  Derudover er familien er kendt for at lave fine og eminente Grignolino del Monferrato Casalese vine og dyrker også Malvasia di Casorzo samt nogle få andre sorter.

Denne Bricco del Bosco Grignolino del Monferrato Casalese er netop én af de vine, som Accornero er berømte for … en enkeltmarks vin, der viser den klassiske side af sorten og det er en relativt lys og let rødvin. Det er lillesøster til husets topvin Grignolino del Monferrato Casalese Bricco del Bosco Vigne Vecchie.

Vinen er lavet på 100% Grignolino druer, som er høstet i starten af oktober og lavet med akoholisk gæring over 4-7 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring og lagring … men den er formentlig alene på ståltanke og relativ kort. Det er en vin, som vinhuset lavede første gang i 1980.

I glasset er vinen meget lys, transparent og klar i glasset, mens den i næsen er landlig, animalsk, nærmest øko eller bio … parfumeret med blomster, pollen, fennikel, bløde og modne kirsebær, jordbær, eg, lidt granatæbler, knuste sten med støvet tørhed, violer, rosenblade  samt en halvt medicinskab.

Det er smagsmæssigt en utrolig frisk og let vin, pænt blomstret, parfumeret, syrerig og bitter, spinkel, slank, lys og syrlig med ribs, rabarber, lyse umodne kirsebær, antydning af lette, fine tanniner og utrolig frugtrig med svag og behagelig sødme. Det er en vin, der bare hænger rigtig godt sammen … silkefin, indsmigrende, adorabel og attråværdig. Det er 5 lette fingre i vejret med pil op.

Importør er Adriat Vinimport, men prisen ved køb kan jeg ikke huske, men formentlig omkring 150-200 kr. vil jeg gætte.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Weingut Karl Erbes, Ürziger der Kranklei Riesling Spätlese Trocken, Mosel, Tyskland

2019 Weingut Karl Erbes, Ürziger der Kranklei Riesling Spätlese Trocken, Mosel, TysklandDen næste Riesling fra Weingut Karl Erbes er hans 2019 Ürziger der Kranklei Riesling Spätlese Trocken, hvor druerne kommer fra en mark, der ligger lige ved siden af den mere kendte Ürziger Würzgarten.

Ürziger der Kranklei har faktisk tidligere været en del af Ürziger Würzgarten, men blev i 2014 en selvstændig mark. Den har den helt specielle røde jernholdige skifer, som også findes på både Würzgarten, Rote Hang i Rheinheßen og Birkweiler Kastanienbusch i Pfalz. Den type skiferjord giver skarpe og præcise vine selv i en ung alder.

Dejlig lys, fin og blomstret næse, virkelig sart og let på tå med delikate fine, små træk, spinkel og adræt. Frugten er lettere tropisk med primært fersken, men også pærer og modne æbler, noget smør, svagt bare en anelse muskatnød og alt sammen blidt. Selv syren synes rimelig omgængelig og fornemmes kun svagt.

I munden stikker syren dog sit aggressive hovede frem … og er ikke helt så sart, spinkel og let som duften. Den er derimod fyldig, krydret og samtidig med stor mineralitet. Der er skrald på smagene, fersken, lemon, sure grønne æbler og grape, Der er lang eftersmag med tonsvis af sure citroner og grape … skarp og rå. Dermed hoster Houlberg op med 5-5,5 store syredannende fingre.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 225 kr., mens prisen ved køb af 3 flasker er 202,50 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Karl Erbes, Lösnicher Försterlay Riesling Spätlese Halbtrocken, Mosel, Tyskland

2019 Weingut Karl Erbes, Lösnicher Försterlay Riesling Spätlese Halbtrocken, Mosel, TysklandTilbage i maj smagte jeg sidst en vin fra Weingut Karl Erbes og nu har jeg åbnet 2 vine fra vinhuset ved ved foden af  Würzgarten marken i Ürzig. Den første er en frisk 2019 Lösnicher Försterlay Riesling Spätlese Halbtrocken.

Vinen er en halbtrocken, hvilket jævnfør de tyske regler betyder et indhold af restsukker mellem 9 og 18 gram. Her er der præcis 17,1 gram. Druerne til vinen er fra marker Lösnicher Försterlay, der ligger på den modsatte side af Moselfloden overfor byen Lösnich og måske ikke er den mest kendte af markerne i Mosel. Imidlertid har andre gode producenter som fx Dr. Loosen også parceller på Lösnicher Försterlay.

Marken ligger lige mellem Erdener Treppchen  og Kinheimer Hubertuslay med en stigning helt fra 10% til 60% og det er på den stejleste del, at der dyrkes Riesling i den jernrige lerskiferjord.

Næsen er først lidt tung, krydret og kraftig, men med lidt luft i glasset nærmest fordamper noget af det tunge og afslører en fin Riesling, hvor der omgående kommer en snert af lidt petroleum, en elegant kølighed og rankhed, men der er lidt fylde i frugten, sådan tørret fersken, melon og pærer. Selvom der er en halbtrocken, så virker sødmen slet ikke dominerende, men suppleres af nogle grønne elementer.

I munden er der dog god fylde … lemon og grape bitterhed suppleret med fersken, abrikos og krydderier. Der er både sødme og masser af grape. Syren er tyk, fyldig og krydret, masser af bundtræk og en stor mundfuld. Der er lidt en maskulin Riesling med både biceps, triceps, vaskebræt samt en sød side.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen ved køb af 3 flasker er 169 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Weingut Schmitges, Quereinsteiger Weiß- & Grauburgunder, Mosel, Tyskland

2019 Weingut Schmitges, Quereinsteiger Weiß- & Grauburgunder, Mosel, TysklandDenne flaske 2019 Quereinsteiger Weiß- & Grauburgunder fra gode gamle Weingut Schmitges drak jeres flittige vinblogger nærmest på rekordtid. Det kan skyldes, at jeg var meget tørstig, at vinen er eminent eller en kombination af begge dele.

Hvis du googler Quereinsteiger, så betyder det noget i retning af game changer aka nybegynder og vinen er også en forholdsvis ny og anderledes vin i Schmitges’ sortiment. Det er en lille, skøn blanding på Weiß-  og Grauburgunder høstet perfekt modne.

Derefter har druerne hvilet 6 timer inden temperaturstyret gæring ved 16-18 grader i rustfrie ståltanke efterfulgt at lagring i tankene sur lie i 6 måneder.

Måske er jeg bare tørstig, men dette er sgu virkelig rigtig lækker bællevin af bedste skuffe, masser af saft, tropisk frugtjuice, mango, abrikos, banan og samtidig med nogle kalkede noter, en kølighed og fin balance, lettere nøddet aroma, lidt muskat måske og så en kæk og munter sødme.

Smagen er også pimpevenlig og nedsvælgeværdig … tropisk og lettere olieret frugt, godt med sødme, fedme, svag grape og en sådan bassevenlig syre. Jeg tager mig selv i at tage store slurke … måske er det tørst eller også smager denne Quereinsteiger bare forbandet fantastisk. Glad bliver man i hvert fald. Eftersmagen er også overraskende lang med et lille spark i grapefrugten.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen er 111 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Justin Girardin, Bourgogne Chardonnay, Bourgogne, Frankrig

2018 Justin Girardin, Bourgogne Chardonnay, Bourgogne, FrankrigFruen og jeg var forleden på Bistroteket til god mad og vinen fik jeg lov at bestemme, blot det blev en hvidvin. Jeg bestilte en flaske Bourgogne Chardonnay fra Justin Girardin.

Vinhuset ligger i Santenay og har en lang historie, der går helt tilbage til 1570, men i dag drives af unge Justin Girardin, som er 13. generation.

I gamle dage var vinavlen alene en lille del af gårdens samlede drift og det var reelt Justins bedstefar Jean Girardin, som efter anden verdenskrig startede med at lave og sælge vin fra gården, hvilket Justins forældre Jacques, og Valérie derefter fortsatte.

Vingården er lille og hyggelig, her er intet fancy slot, men derimod et lille vandrehjem som Justins mor passer. Hans far hjælper fortsat til i marken, når han kan, mens Justin selv, med stor knowhow og energi, udvikler de sprøde vine.

Justin har samlet 17 hektar vinmarker. Driften er ikke økologisk, men i mange generationer har familien stræbt efter en produktion, der altid lytter til naturen og kun bryder ind, når det er højst nødvendigt.

Flere af metoderne vil man i dag nok betegne som biodynamiske, selv om det egentlig er samme naturlige tilgang til vinens trivsel, som Justins forfædre havde. Og de er også brugt til denne hvide Bourgogne Chardonnay, som er lavet ved, at druerne efter høst presses og mosten køles til 10 grader i ståltanke.

Efter 48-72 timer så startes den alkoholiske gæring alene med druernes naturlige gærceller ved 12 grader og derefter gærer vinen videre i egefade 1-2 måneder. Så følger malolaktisk gæring, hvilket sker over 12 måneder … halvdelen i franske egefade og den anden halvdel i ståltankene.

Vor flinke tjener på Bistroteket fortalte os, at vinen var lavet på ståltanke uden brug af eg. Da vinen var hældt i glasset, så afslørede næsen dog omgående, at det vist ikke var helt korrekt, for der var pænt med noter fra fadene … lidt vanilje som den mest tydelige.

Næsen er blid, rund og med klar præg fra egefadene, våde fade, vanilje, fersken, pærer, ananas … meget frugtrig og tiltalende. Der er måske også lidt kalkagtige elementer og ristede mandler. Det er en plain, fornuftig, solid og fin næse.

Smagen følger lidt duftnoterne, blød og rund, har slet ikke massivt med fad, men er i stedet rank med citroner, grønne æbler samt lidt bitter grape. Dermed bliver det en fin balancegang med en smule babyfedme, bitterhed og rund syre.

Her også lige et par fotos af maden denne aften på Bistroteket.

En lille appetizer – ristet rugbrød med lidt fiskemousse
Forretten var lidt tatar af kalveinderlår, tørret tomat, peberrod, kartoffelchips & karse
Hovedretten blev lidt stegt rødtunge, tørret tomat, grønne oliven, saltmandler, friterede kapers, nye kartofler og asiatisk inspireret sauce.

Importør er Husted Vin, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2014 Moretti Omero, Montefalco Sagrantino Vignalunga, Umbrien, Italien

2014 Moretti Omero, Montefalco Sagrantino Vignalunga, Umbrien, ItalienNæste vin er også fra en vingård, som jeg tidligere har besøgt. Det er nemlig topvinen fra Azienda Agraria Moretti Omero … en 2014 Montefalco Sagrantino Vignalunga og lavet af den søde og rare Giusy Moretti.

Vinen har jeg smagt før, nemlig da jeg besøgte Giusy. Det kan du læse mere om i mit blogindlæg Besøg hos Moretti Omero … og søde Giusy.

Det er en enkeltmarksvin fra marken Vignalunga, som ligger lige ved siden af vingården. Vinstokkene er omkring 15 år gamle og giver et beskedent udbytte på 25 hektoliter pr. hektar. Selvfølgelig høstet sent … primo oktober måned, hvilket er typisk for Sagrantino.

Vinen er lavet med 15 dages fermentering, 15 dages maceration og så lagrer den 6 måneder med bærmen. Ingen brug af gær udover de naturlige gærceller fra druerne, men den har lagret længere, nemlig 24 måneder på franske 500 liters tonneaux og efterfølgende 6 måneder på flaske.

Duftmæssigt er Vignalunga en kraftig fætter med mørk frugt, skovbund og så alligevel samtidig en vis lethed, eg, noget fadpræg med kanel, vanilje, chokolade, kakao, krydderier, koncenteret mørk og balsamisk med blomer, brombær og italiensk syre.

Smagsmæssigt er der godt med tørhed og så vilde tanniner og giver du vinen ekstra med luft i munden, så stikker de helt af, næsten helt på niveau med vinene fra Arnaldo Caprai. Frugten er kirsebær, ribs og tranebær. Samtidig med de vilde tanniner, så er der også masser syre, renhed og elegance.

Forhandles af Niche Vine, hvor en flaske koster 450 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2012 Chat Sauvage, Lorcher Schlossberg Pinot Noir, Rheingau, Tyskland

2012 Chat Sauvage, Lorcher Schlossberg Pinot Noir, Rheingau, TysklandChat Sauvage er en rigtig provokatørog laver burgundiske vine på Chardonnay og Pinot Noir midt i Rheingau … én af Rieslings klassiske højborge, men de gør det godt. Denne 2012 Lorcher Schlossberg Pinot Noir smager som et sip af himmelen.

Jeg har faktisk smagt vinen én gang tidligere, nemlig i 2017 da jeg besøgte vinhuset, hvilket du selvfølgelig kan læse om i mit blogindlæg fra dengang Besøg hos Weingut Chat Sauvage … rebelsk bourgognefreak i Rieslingland. ved besøget fik jeg dog ikke skrevet smagsnoter på vinen og dermed har jeg aldrig anmeldt vinen.

Marken  Lorcher Schlossberg ligger lige helt ud til Rhinen ovenfor Kapellenberg og omkredser nærmest Lorch by. Høstudbyttet holdes nede på omkring 1 kg druer pr. vinstok og der sker yderligere en meget selektiv sortering af de druer, som skal med i vinem

Det er én af husets bedste vine lavet med spontangæring på rustfrie ståltanke, hvorefter vinen lægges på franske burgundiske egefade i 18 måneder, mens den malolaktiske gæring finder sted.

Ach mein herzliebes Jesulein hvor dufter det bare godt. Den yderligere lagring siden jeg smagte vinen i 2017 har helt sikkert gjort noget rigtigt godt for vinen. Det er en lækker burgundisk næse og man fornemmer med det samme, at dette er stor vin. Der er røg, eg, yoghurt, mejeri, lyse kirsebær, blommer, lidt grønne blade, mint, svag vanilje, fennikel og så delikat. Næsen er så berusende dejlig, at man bare salig hensvømmer, svæver og bare dufter, smiler, dufter, smiler … og sådan kan der gå lang tid.

I munden er Lorcher Schlossberg Pinot Noir tør, skarp med en ung og streng syre … knivskarp med grønne noter, pænt stramme og lette tanniner, sten, stål, renhed og de 8 år mærkes ikke, for vinen virker fortsat utrolig ung. Der er brombær, ribs, hindbær, røg, tør jord, grønne urter … smager ufattelig godt. Brilliant og eventyrligt.

Det er klart 6,5 fede Thumbs Up … endda med en lille pil op.

Købt hos H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten til 550 kr. for en flaske.

Vinanmeldelse 6,5/7  

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger