Vigne di Proprietà Pio Cesare er et fantastisk vinhus, som jo altid laver lækre vine … som fx denne 2015 Barolo Ornato.
Ornato marken er en af de ældste, mest prestigetunge marker i hele Barolo. Marken ligger i Serralunga d’Alba og familien har i mange, mange år haft parceller på marken.
Man udvælger hvert år sæsonens bedste druer og laver denne faste og seriøse vin, der er ufatteligt ærlig over for dens terroir. Vinen har man lavet siden 1985.
Vinen er gæret ved relativt høje temperaturer – et valg, der er truffet for at give den fornødne kraft og fylde til at kunne gennemgå de 30 måneders lagring, heraf 18 i franske barriques.
I glasset kan alderen svagt fornemmes … lidt brunorange kanter, mens duften er himmelsk … dyb og aromatisk, læderdamesaddel, lidt læderfedt, medicinskab, hæfteplaster, gazebind, tobak, syrlig tobak, violer, tørret frugt, moden frugt, kirsebær, jordbær, appelsinskal, ensilage, kamfer og tjære.
Smagsmæssigt har vinen en stram, præcis og syrlig, moden frugt suppleret med læder, skovbund, lidt svampe og tørrede blomster. Til trods for syren, der virker både ung og frisk, så smelter vinen næsten i munden. Der er markant tørre og strenge tanniner, men er modne og alligevel godt integrerede, finkornede og smooth. Det er sgu en habil og drønlækker vin. 97 point.
Forhandles af Laudrup Vin, hvor en flaske i nyere årgang 2019 i dag koster 1.399 kr., mens prisen er 1.099 kr. ved køb af 12 flasker.
