Flemmings felttog af rødvine startede i Pfalz, for den første røde var nemlig denne Pinot Noir Herrschaft fra Weingut HE Dausch, der ligger på adressen Rheinstraße i byen Landau.
HE står for Hans Erich og Hans Erich Dausch er en ganske lille producent, der stammer fra en vinfamilie, da hans familie selv er vinavlere i Eschbach i Pfalz.
Hans Erich – der blot bliver kaldt HE – havde inden etableringen af sin vingård været i lære i en bank, men havde også været skilærer før han mødte Armin Diel fra vinhuset Schlossgut Diel. Det gav ham inspiration og lyst til selv af blive vinproducent, så i 2001 startede han Weingut HE Dausch.
Siden har den lille producent i Pfalz opnået absolut kultstatus, hvilket blandt andet skyldes en lang række topplaceringer når de forskellige vinmagasiner som Gault Millau og Vinum har også kåret landets bedste Pinot Noir vine. Han har bl.a. også arbejdet sammen med Uli Metzger, Bernhard Koch og Dr. Corvers-Kauter.
Hans Erich har blot 1,2 hektar vinmarker på kanten af Pfälzerwald og laver næsten mikroskopiske 3.800 flasker årligt fordelt på vinene Herrschaft, Eschbacher Hasen, HE Pinot Noir og den næsten helt grinagtigt sjældne og ret kostbare L’Artiste, der kun laves i 240 eksemplarer.
Her smager vi en 2020 Pinot Noir Herrschaft, der er lavet med druer fra marken Herrschaftswingert ved byen Eschbach. Vinstokkene har noget alder … og vinen er lavet med spontangæring på druernes egne gærceller.
Efter endt fermentering er vinen så lagret 18 måneder på franske Francois Freres barriques, hvorfor de fleste er nye fade og medium ristede. Vinen er flasket med meget lidt svovl.
Allerede fra første snif er der godt med sød kostald og godt med fagnoter. Det er lidt brændte noter, der kommer sammen med en sødlig, animalsk og landlig note, en frugt af sorte kirsebær, jordbær, hindbær og fad som vanilje, kanel, kardemomme, blomster, røg og perfekt doseret … virkelig mums.
Smagen er blød, rund og alligevel med et frisk bid. Frugten er kirsebær, jordbær og hindbær på en rank og frisk facon, men de suppleres af let peber, nelliker og kanel. Der er noget både venligt, sart og fint over smagen … ikke sådan skarp eller voldsom rank, men klart meget tysk i udtrykket og det kan vi jo gode lide. 95 point.
Forhandles af Juul’s Vin & Spiritus , hvor en flaske koster 695 kr.
