Denne Médoc Cru Bourgeois fra Château de Panigon smagte jeg for nogle år tilbage, men nu smager jeg den igen. Sidst var det i årgang 2016, men her er den 2018’eren.
Château de Panigon ligger på den øverste del af Médoc halvøen lige nord for byen Civrac-en-Médoc og stammer tilbage til 1850. Siden 2006 har vinslottet dog været ejet af Leveilley familien, nemlig af Jacqueline-Kate og Jacques Robert Leveilley.
I dag drives Château de Panigon dog af deres datter Corinne Leveilley Dadda og svigersønnen Georges Dadda. De har samlet 90 hektar jord til slottet, hvoraf 53 hektar er vinmarker og de har på det seneste investeret for at producere de bedste vine.
Til at hjælpe dem har de nemlig hyret den berømte ønolog Eric Boissenot. Sammen med Georges Dadda producerer vinslottet kun 2 vine …. begge Cru Bourgeois i form af Château Amour og denne Château de Panigon.
I denne årgang 2018 er vinen lavet på 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon og 5% Petit Verdot høstet med fra ler samt kalkholdige marker et udbytte på 50 hektoliter pr. hektar fra 28 år gamle vinstokke.
Vinen er lavet med gæring og maceration over 30 dage i store og temperaturstyrede ståltanke efterfulgt af 12 måneders lagring på barriques, heraf hele 33% helt nye fade.
Duften er ren, frisk, slank og let urtet, har nogle landlige og animalske noter med våd muldjord, spagnum, tobak, mynte og grønne blade. Frugten er ikke helt så mørk som i 2016’eren, men der er blommer, brombær og lidt hindbær, noget røg … ellers ikke noget, der stikker ud på nogle måder.
Smagen er tør, ren … godt med tranebær, hindbær, solbær med en smule peber, engelsk lakrids, grafit, slank syre med noget lemon og sort te bitterhed … ganske flot niveau og sådan klassisk Bordeaux uden det store fadpræg eller sød dybde, men bare en ren og slank frugt, så 90 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens prisen er 119,95 kr. ved køb af 6 flasker.
