Gebrüder Mathis er et nyt vinhus i stalden hos Mr Ruby og denne eftermiddag var der hele 4 vine x Spätburgunder fra det nye vinhus og den første var så denne 2020 Spätburgunder Kalkbödele.
Weingut Gebrüder Mathis holder til ved byen Merdingen for foden af Tuniberg i sydlige Kaiserstuhl vest for Freiburg.
Det er en vingård, som blev grundlagt i 1978 af brødrene Paul og Bernhard Mathis, som takket være den stærkt kalkholdige jord, besluttede sig for at lave med en stor inspiration fra Bourgogne. De to brødre gav således også navn til gården … Weingut Gebrüder Mathis.
I 2020 blev ejendommen dog overtaget af den unge vinmager Severin Stich sammen med hans kæreste Sabeth Sedlatschek, som han havde mødt på Geisenheim. Severin overtog vingården fra sin mor Sonja Mathis-Stich og mormor Ruth Mathis.
Severin og Sabeth havde inden overtagelsen af Weingut Gebrüder Mathis begge studeret på vinskolen i Geisenheim, men også begge arbejdet hos en række kendte vinhus.
Severin havde således arbejdet hos Bernhard Huber, Chateau Montus i Margaux og Hobo Vineyards i Californien, men Sabeth havde været hos Ökonomierat Rebholz, Bernhard Huber og Joseph Phelps i Californien.
Winzerparret kalder sig selv motiverede, kreative og nysgerrige men oven i den ungdommelige vildskab er de også strukturerede. Og det er præcis derfor de er så gode. Det er præcis derfor den unge generation i Tyskland er så dygtig.
Den unge generation formår at have struktur i kaos, for Tyskland er kaos lige nu. Men det er kaos på den gode måde. Nye druesorter finder vej, nyplantninger tager ikke længere udgangspunkt i historien, men i fremtiden.
Samlet har familien 15 hektar vinmarker, der er under omlægning til økologisk certificeret drift. På markerne har familien dyrket Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot og Lagrein … men de unge vinmageren er også i gang med nye sorter.
Spätburgunder fylder meget hos Gebrüder Mathis. Markerne er beplantet med nogenlunde lige dele Freiburger kloner og Dijon kloner. Til husets basisvin indgår dog flere salgs tyske løs-klasede kloner. Det er dog helt åbenlyst for Severin og Sabeth, at kvaliteten skal komme fra de ældre parceller med Freiburgerkloner eller Dijon-kloner. Husets topmarker er Hohrain og Rosenloch.
Vi starter her med deres basisvin … 2020 Spätburgunder Kalkbödele, som er sammensat af forskellige kloner af Pinot Noir og en del af dem gamle tyske kloner. Druerne er først afstilket, hvilket så er efterfulgt af spontangæring. Efter endt fermentering er den lagret 12 måneder på store großen Holzfass aka gamle træfade efterfulgt af ufiltreret aftapning på flaske med ganske lidt svovl.
I næsen er den egentlig meget let og ligetil … masser af søde kirsebær, jordbær og mer’ lys frugt. Der er også både grønne og søde krydderier, virker rund og venlig, har lidt strandsand og sololie, fin og omgængelig med lidt blomstret parfume.
Smagsmæssigt er det også en let og sødlig Spätburgunder, som har denne hverdags-letdrikbare-easy-come-on følelse. Frugten virker i munden måske endda lidt mørkere … fortsat med kirsebær, men der kommer også lidt brombær og måske endda solbær, så dermed 89 point.
Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 179 kr.,. mens prisen er 139 kr. ved køb af 3 flasker.
