Næste Ribera del Duero vin i blindsmagning blev en Reserva fra vinhuset El Mosaico de Baco, der er opkaldt efter vinguden og ligger i Baños de Valdearados.
Vinhuset er grundlagt i 2003 af Melchor Domingo, som er fra en familie af vinavlere gennem, der har eksisteret i generationer.
Jeg kan ikke se, hvor mange hektar vinmarker der ejes, men de ligger i 900 meters højde ved Baños de Valdearados. og er primært med Tempranillo vinstokke og nogle marker endda med op til 100 år gamle stokke, mens resten består af lidt Albillo. De laver årligt omkring 180.000 liter vin.
Denne 2014 Reserva er lavet fra mere end 70 år gamle Tempranillo vinstokke fra husets marker i 900 meters højde og hæstet med et beskedent udbytte på 35 hektoliter pr. hektar.
Efter høst er der sket en 2 dages udblødning/maceration inden gæring ved 25 grader … efterfulgt at yderligere maceration i 3-5 dage for at give yderligere tanniner. Efter en malolaktisk gæring er vinen så lagret 14 måneder på 225 liter franske og amerikanske egefade.
I næsen har vinen nærmest en progressiv og frisk frugt, men også våde fade, dyb finsk lakrids, kanel, vanilje, let babybræk, læder, sød tobak, kakao, blåbær, brombær og blommemarmelade.
Men det er i munden, at vinen virkelig imponerer, for det er en tæt, blød og cremet vin, som nærmest smelter i munden, men det er med en ganske imponerende tørhed og totalt mundudtørrende tanniner, der virkelig masserer dine gummr. Frugten er mørk og tør med både blåbær, brombær, blommer samt dybde. Flot. 94 point.
Forhandles herhjemme af Arnes Vinimport, hvor en flaske koster 279 kr.
