Som jeg lovede i forrige indlæg, så smagte jeg skam Grenache vinen fra Alexandre og Frédéric Chaudières lille projekt Le Paradou i to årgange, så nu smager jeg 2015’eren.
Vinen er selvfølgelig som 2016’eren lavet ved, at druerne først afstilkes og knuses inden de kommer i en kombination er betontanke og rustfrit ståltanke, hvor gæring og maceration sker over 10-15 dage. Derefter er vinen blot lagret i tankene uden brug af egefade. Sluttelig er vinen tappet på flaske på Château Pesquié.
Som med 2016’eren kommer der nogle af de samme noter, men det er faktisk som om, at denne årgang 2015 er mere klar, defineret og samtidig mere rank uden helt samme sødme. Frugtmæssigt er dog fortsat ovre i blommer og solbær, men mere modne og afdæmpede end 2016’eren og mindre saftig. Frugten suppleres af tobak, lakrids, læder, kælderrum samt en anelse tørret kød. Og ja … det dufter sgu mere af Rhône end forventet.
I munden har vinen også som den et år yngre lillesøster en lidt saftig smag, men igen mere rank og en tak bedre balanceret, for ansigtet er ikke så hævet med samme hvalpefedt, men har bestemt blød solbær, brombær og blommer, lidt grafit, runde og føjelige tanniner … dejlig vin, som de fleste vil knuselske. 91 point.
Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 109,95 kr., mens prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.
