Echo de Lynch Bages er Château Lynch-Bages’ 2. vin og betragtes af mange som et af de bedst køb i Pauillac år efter år vurderet ud fra pris og kvalitet. Vi smagte vinen i årgang 2016.
Château Lynch-Bages menes at stamme helt tilbage til det 16. århundrede, men historien om vinproduktionen startede i det 18. århundrede.
Slottet fik sit nuværende navn efter Thomas Lynch. Han var søn af en irer fra Galway og arbejdede først som købmand i Bordeaux inden han i 1749 overtog Domaine Bages og producerede vine af høj kvalitet under navnet Cru de Lynch.
Thomas fik vinslottet via sine forældre, for faderens kone Elizabeth var fransk og arvede slottet. Han videregav i 1779 slottet til sønnen Jean-Baptiste, da han blev gift.
Château Lynch-Bages slottet ligger i appellationen Pauillac i Bordeaux og blev ved den berømte Bordeaux 1855-klassificering ved Exposition Universelle de Paris klassificeret som et 5. Cru slot eller Cinquièmes Crus.
Slottet og dets 100 hektar vinmarker ligger et stenkast fra byen Pauillac og når man besøger ejendommen belønnes man en fornem udsigt over Gironde-floden.
Siden 1974 har Jean-Michel Cazes regeret på Château Lynch-Bages og Cazes er simpelthen Mister Bordeaux og mange anmeldere siger endda, at vinene i de bedste årgange langt overgår slottet ellers flotte klassificering som et 5. Cru slot.
Da Jean-Michel Cazes overtog Château Lynch-Bages havde han forinden arbejdet som ingeniør i Paris, men han tog straks fat på at modernisere slottet. Kældrene blev genopbygget, nye blev tilføjet og den mest moderne teknologi blev indført.
I 1989 stod de nye produktionsfaciliteter helt klar og det skete samtidig med, at Lynch-Bages oplevede en af de bedste årgange i slottets historie. Året efter lancerede man første årgang af den hvide Lynch-Bages.
Sideløbende med arbejdet på Château Lynch-Bages havde Jean-Michel Cazes travlt med at udbrede kendskabet til Bordeaux og rejse rundt i hele verden som uofficiel ambassadør for områdets vine. Han var en af de første producenter, som introducerede sine vine til det kinesiske marked og i 1987 blev han udnævnt til leder af forsikringsgiganten AXAs vindivision, der bl.a. omfatter flere af de største slotte i Bordeaux.
Cazes er en af Bordeaux’ moderne histories dygtigste vinmagere, hvilket han først og fremmest har bevist på Château Lynch-Bages. Hans adelsmærke er mørke, meget frugt- og stofrige vine, og dét er nøgleordene til den komplet overdådige vin fra Château Lynch-Bages.
Cazes trak sig ud af driften af Château Lynch-Bages i 2006 og overlod ledelsen til sin søn Jean-Charles Cazes. På markerne er det selvfølgelig de klassiske røde druer, som dominerer og selvfølgelig er det primært Cabernet Sauvignon med lidt Merlot, Cabernet Franc samt Petit Verdot. Vinstokkene holder en gennemsnitsalder på 30 år, men nogle af de ældste stokke er helt op til 90 år gamle.
Udover hovedvinen Château Lynch-Bages Grand Cru Classé – Pauillac producerer ejendommen 2. vinen Echo de Lynch-Bages samt den hvide Blanc de Lynch-Bages. Da det ikke er tilladt at lave hvidvin under Pauillac-appellationen, har den hvide Lynch-Bages kun status som almindelige Bordeaux.
Her er det så netop 2. vinen Echo de Lynch-Bages, der i denne årgang 2016 er lavet på 73% Cabernet Sauvignon og 27% Merlot, der har gæret og macereret i 20 dage inden en malolaktisk gæring på 1/3-del ståltanke og 2/3-dele egefade, hvorefter den er lagret 12 måneder på barriques, der er brugt en gang tidligere.
I næsen er der først et klart fadaftryk, kakaopulver samt en frugt, der egentlig er frisk med blåbær, brombær og hindbær …lidt moden i udtrykket, der er også sødkrydrede noter, men fadaftrykket er ret stort.
Smagen er balanceret og elegant … tanninerne gode og stramme uden at blive totalt vilde. Frugten er streng og frisk suppleret med krydrede noter, nogen sødme, skovbund og sols. Det var denne aften ikke en vin, som skilte sig vildt ud.
Forhandles bl.a. af Philipson Wine, hvor en årgang 2020 koster 419,95 kr., mens prisen er 314,95 kr. ved køb en primeur ved 12 flasker. Havde denne 2016 været førstevinen, så havde prisen ligget på 2.250 kr.
