Nøj hvor smager denne Pago de Valdoneje El Valao fra vinhuset Vinos Valtuille, der netop ligger i den lille by Valtuille de Abajo i Bierzo området, godt!
Vinos Valtuille er grundlagt i 1999 af Dimas García, men det drives i dag af to af Dimas’ og Isabels fire børn … nemlig Elena og Marcos García. Men familien har lavet vin siden 1910, hvor bl.a. Marcos bedstefar Antonio købte en gård og var allerede dengang dedikeret til at lave vine på Mencía druen, hvilket også betyder, at familien i dag kan prale af vinmarker med tussegamle vinstokke på druen.
Vinos Valtuille har samlet omkring 15 hektar gamle vinmarker, der alle sammen ligger ved Valtuille de Abajo. Det er som nævnt i Bierzo området i vinregionen Castilla y León … ja faktisk ligger Valtuille de Abajo i den nordvestligste del af regionen på grænsen til Galicien.
Markerne ligger i 500-700 meters højde og jordbunden består hovedsageligt af ler, der giver optimale forhold for modningen af druerne. Filosofien hos Vinos Valtuille er klart at lave vine via godt arbejde … både ved pleje af jorden og i deres vineri, som ligger i helt nybyggede lokaler med en underjordisk kælder til lagring af alle vinene.
Denne Pago de Valdoneje El Valao er lavet på ren Mencia, som kommer fra marken Finca el Valao, hvor vinstokkene er omkring 90 år gamle og giver et begrænset udbytte på 25 hektoliter pr, hektar.
Vinen er gæret i rustfriestålkar med en kapacitet på 1.000 liter og ved omkring 28 grader, hvorefter har fået malolaktisk gæring og er lagret 6-8 måneder på brugte, franske egefade.
Duftmæssigt er den en bondsk, rund og omgængelig vin, hvor der både er røg, lakrids, kaktuspiller, grøn peber sammen med en frugt af brombær, vilde skovbær, saftige kirsebær, blæk, sødme, balsamiske noter og samlet har vinen bare en rigtig dejlige balance med en krydret note.
I munden er vinen saftig og læskende, mens syren måske er lidt afdæmpet eller flad. Men til gengæld er drikkevenligheden utrolig stor, bondsk og langt fremme. Frugten er kirsebær, blåbær, hindbær og tanninerne er ganske tydelige og tørre, hvorved mund efterlades ganske tør. I eftersmagen kommer lidt peber, mynte og en mørk, rustik og lidt sød frugt. Lige mellem 4,5 og 5 tomler.
Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 120 kr. ved køb af 6 flasker.
