Mer’ Jean Gagnerot vin og denne gang et løft op i forhold til forrige røde Rully 2016. Det er nemlig en 2014 Beaune 1er Cru Champs Pimont.
Vinen er lavet med Pinot Noir druer fra 1er Cru vinmarken Champs-Pimont ligger i det sydlige Beaune tæt på Pommard.
Efter den manuelle høst har vinen først gennemgået en kølig premaceration ved 8 grader, hvorefter gæringen er sket på ståltanke over 3 uger med både løbende pigeage og remontage.
Efter gæringen får vinen sekundær maceration ved 30 grader og så er vinen derefter lagret 16 måneder på franske egefade, hvoraf 40% er nye fade.
Sikke lækker duft … moden og sødlig aroma med ristede svampe, skovbund, lakridskonfekt, vanilje, gammelt træværk, nøddekrokant, lækker svulstig og moden frugt med jordbær, søde kirsebær samt en lidt pirrende, lys og alligevel levende syre … virkelig en vin, som man kan sidde og sniffe til i lang, lang tid.
I munden er vinen fortsat meget frisk, lys, rank, ren og direkte i frugten, der mest er hindbær, ribs, rønnebær og lyse, lette tanniner, ren og spinkel syre samt klar, stenet mineralitet. Det er virkelig bare arketypisk burgundisk med en rank, grøn kant og således bare straight, fin og på et ganske højt niveau lige mellem 5 og 5,5 af Houlbergs tomler.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 449,95 kr., mens vinen er 349,95 kr. ved køb af 6 flasker.
