Derefter gik vi over til Riserva vinen fra Corte Sermana og vi startede med at smage deres Lugana Riserva Sermana i en årgang 2016.
Det er atter 100% Turbiana aka Trebbiano di Lugana fra marker i San Benedetto di Lugana og de er høstet med et udbytte på 80 hektoliter pr. hektar i slutningen af september og start oktober.
Efter høst er druerne presset og så er fermenteringen sket i en kombination af ståltanke og tonneaux egefade. Efterfølgende er vinen lagret 3 år i ståltanke og 10% på fad og derefter yderligere 12 måneder på flaske inden frigivelse. Der er kun lavet omkring 1.000 flasker af denne vin.
Duftmæssigt gør fadet en positiv forskel … det giver lidt mere krop og let sødme, uden at de overdøver den friske frugt, som er fersken, pærer suppleret med blomster og lidt vaniljestøv.
Smagen er blød og cremet … har lidt krydrede noter, krop og fylde, hvid peber, fersken, pærer, lemon, salt og egentlig rigtig god balance, vild lang eftersmag. Det er en venlig vin, en god vin … like it.
Ikke fundet herhjemme, mens prisen i Italien er cirka 17€ … svarende til 127 kr.
