Corte Sermana laver to mousserende vine … en på charmat metoden i tryktanke og en efter Metodo Classico. Vi smagte begge og først var det denne 2019 Lugana Brut Le Palafitte.
Det er 100% Turbiana druer fra husets marker i San Benedetto di Lugana høstet med et udbytte på 80 hektoliter pr. hektar.
Druerne er først presset blidt med en kold bundfældning og så gæring ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke efterfulgt af andengæringen i autoklave tanke sur lie efter charmat metoden over 6-7 måneder. Først derefter er vinen flasket og lagret yderligere 3 måneder. Der er lavet 3.400 flasker.
Duften er letterede nøddet … svag og lidt neutral, har frugt med pærer og æbler, våde papkasser, lidt grøn og med en sjov og grenet note. Egentlig er smagen god frisk med lemon, citrus, mineraler og salt. Det er jævnt, godt og venligt uden at efterlade stort indtryk.
Ikke fundet herhjemme, mens prisen i Italien er 15,90€ … svarende til 118 kr.
