Hvis en Riesling Gutswein kaldes en Gutsriesling, så kan denne Silvaner fra Gut Wilhelmsberg vel også kaldes en Gutssilvaner? Men den er under alle omstændigheder nu havnet i mit vinglas …. kold, duggende og indbydende.
Den er lavet med Silvaner druer fra 3 vinmarker og det er nemlig både Wiesenbronner Geißberg, Kitzinger Hofrat og Kitzinger Wilhelmsberg.
Vinen er lavet med en udblødning/maceration af druerne i op til 96 timer, hvorefter de er presset og så overført til ståltanke til spontan gæring ved omkring 18 grader og uden efterfølgende malolaktisk gæring, men blot 6 måneders lagring i ståltankene sur lie. Vinen indeholder 3,8 gram restsukker pr. liter.
Duften er … hvide asparges. kartoffelvand, melon, en smule stikkelsbær, pærer og tropisk frugt, kamillete, søde krydderier samt en snert af gule blomster. I munden er vinen blid, lidt flad og sart. Der er igen melon, pærer og samlet meget smooth, glat og blød.
Forhandles af VinGuruen, hvor en flaske koster 99 kr.
