Efter at ha’ smagt de to fantastiske rødvine fra Domaine Joncy, så jeg var jeg nysgerrig på mer’ vin fra vinhuset, så derfor har jeg nu hældt et glas op af deres 2020 Granit Bourgogne Blanc.
Det er en hvidvin fra Beaujolais, da Chardonnay druerne kommer fra en række af husets granitholdige marker ved byen Quincié ikke langt fra vingården.
Druerne er fra 15 år gamle vinstokke og dyrket økologisk.De er høstet med håndkraft, sorteret og så vinificeret med premaceration inden presning og gæring ved lave temperaturer og så en endelig lagring 4 måneder på cementtanke.
Vinen dufter ikke sådan helt klassisk som hvid bourgognevin, men har i stedet en krydret, blomstret og lidt tilbageholdende aroma. Der er sten, lidt citrus og samtidig virker vinen pænt tør … og dermed er fedmen egentlig meget begrænset.
Det gælder også smagsmæssigt, hvor der er citroner, syltede citroner, grape, stikkelsbær, knust sten, granit, salt samt en lidt grov – men intens – syre og i eftersmagen en frugtrig svag sødme.
Forhandles af VinGuruen, hvor en flaske koster 145 kr.
