Den rare og dygtige Paul Schäfer junior nede i Ahr hos Weingut Burggarten er kommet i sommerhumør og startet et forspil med en sand tørstslukker i form af denne 2020 Rosé Vorspiel Spätburgunder Feinherb.
Jeg besøgte Paul på vingården i Ahr i efteråret 2019 og det kan du læse om i indlægget Besøg hos Weingut Burggarten … og den rare vinmager Paul Schäfer.
Rosé Vorspiel Spätburgunder Feinherb er en halvtør aka halbtrocken rosévin, der er lavet på Spätburgunder med kort skindkontakt inden presning og gæring på rustfrie ståltanke, hvor vinen så også er lagret en periode inden aftapning på flaske. Vi er med denne Feinherb oppe på 16 gram restsukker pr. liter.
I glasset er vinen bleg roséfarvet og passer fint til en parfumeret aroma som hos en glad glædespige. Der er blomsterblade, jordbær, kirsebærlikør, hyben, lidt gærede noter, småvåde papkasser samt søde krydderier. Ganske indbydende.
Men det bedste ved vinen er sgu smagen … masser af smag med røde bær, jordbær, hindbær og lyse kirsebær, nogen sødme med en lys, let solbærsaft, fersken og abrikos? WAUW … giv mig endelig sommer på terrassen, så skal jeg gerne skylde litervis af denne rosévin ned … forspil eller ej 🙂
Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen er 126 kr. ved køb af 3 flasker.
