Fik lige et par minutter i overskud her fredag efter aftensmaden til at skrive lidt om aftenens vin, denne 2006 Tabali, Reserva Especial fra Limarí Valley i Chile, som har ligget i vinkøleskabet et par år … men netop denne aften så interessant ud, så straks røg vinproppen, og ud vælter dufte af brændt eg, saddelfedt, solbær og peber.
En rigtig frugtbombe …på den gode måde, forstås. Vinen er mørk i glasset, og smagen frodig gavmild og oversøisk, lidt marmelade, men også blødhed og balance.
Vinen er Syrah domineret blandet med 25% Cabernet Sauvignon og 5% Merlot.
Vinen er som sagt fra Chile, og vinmager er Felipe Müller, som Guia de Vino de Chile (Chiles vinbibel) i 2010 kårede som “Winemaker of the Year”. Og ved Chiles største vinkonkurrence, Wines of Chile Awards, blev Tabalís Syrah Reserva Especial i årgang 2008 kåret til Chiles bedste vin af et yderst kompetent dommerpanel, som blandt andet talte Steven Spurrier og Oz Clarke.
Vingården er ejet af familien Luksic og ligger i Limarí i den nordlige del af Chile, hvor der knapt er så varmt som sydligere i Chile. Det giver grobund for lidt mere nuancerede vine. Som det eneste vindistrikt i Chile har Limarí nemlig en kalkholdig jordbund og familien ejer ikke mindre end 180 hektar af denne jord.
Kalken bevirker, at druerne kan opnå en rigdom og nerve, som er uden sidestykke i Chile. Desuden ligger Limarí tæt på Stillehavet, som sender kølig blæst ind i vinmarkerne, og gør klimaet mildere og modningssæsonen længere – og jo længere druerne er om at modnes, desto mere komplekse aromaer kan de opfange.
Vinen her er deres topvin, et blend, og den koster – som jeg husker det – 139 kr. i Randers Vinhus.
En vin, som absolut kan anbefales.
