Jeg havde skam lyst til mer’ Nebbiolo, så derfor måtte mit vinglas se sig fyldt med en flot Barbaresco fra Azienda Agricola Rivetti Massimo, der ligger på adressen Via Rivetti i Neive.
Massimo Rivetti er etableret i 1860 af Rivetti familien og drives i dag af 6. generation i form af Davide Rivetti. Selve vingården ligger lidt øst for Neive – faktisk midt på husets topmark Froi, som familien købte i 1947. Froi marken står bl.a. bag deres flotte enkeltmarks Barbaresco, som jeg tidligere har skrevet om her på bloggen, og selvfølgelig også denne vin.
Rivetti navnet klinger måske velkendt i vinøse kredse? Det velestimerede vinhus La Spinetta er nemlig også ejet af en Rivetti familie … i dag søskende Carlo, Bruno og Giorgio Rivetti, men om de har nogle familiære forbindelser til Davide Rivetti, er jeg imidlertid ikke sikker på.
De har dog før i tiden – før de startede med at lave deres egne vine – solgt deres druer til negocianter, herunder blandt andet netop kultproducenten La Spinetta.
Azienda Agricola Massimo Rivetti har sammenlagt 25 hektar vinmarker, fordelt på den 12 hektar stor parcel på Froi i Neive under Barbaresco appellationen, Garassino i Mango samt Serraboella og La Palazzina i Alba.
Siden familiens ældste søn Davide er kommet til, har man valgt at starte processen med at omlægge hele driften til et økologisk brug. Fra og med årgang 2016 har alle Rivettis vine været økologisk certificeret.
Selvom Rivetti benytter sig af en smule franske fade i produktionen, så hører familien generelt til i den traditionelle boldgade, så vinene på bedste vis kan afspejle områdets unikke forhold. Alle vine laves på forholdsvis traditionel vis med 1/3 lagring franske barrique og 2/3 på store slavonske botti.
Denne 2016 Barbaresco er altså første årgang, der er økologisk certificeret og druerne kommer fra en 2,5 hektar parcel omkring familiens ejendom … formentlig Froi, selvom det ikke fremgår. Marken ligger i omkring 380 meters højde med en sydvest vendt eksponering, indeholder en stor andel ler og kalksten, mens vinstokkene gennemsnitlig er omkring 25 år gamle.
Vinen er lavet med spontangæring på store koniske, franske egetræsfade alene med de gærceller, der naturligt forekommer fra druerne og kælderen. Macerationen er på samlet 30 dage og heraf gæring i 12-15 dage med daglig overpumpning. Vinen er derefter lagret 18 måneder på store slavonske fade af ældre dato og yderligere 6 måneder på flaske inden frigivelse.
Hvor er vinen dog herlig lys, transparent teglfarvet, nærmest som lækker Pinot Noir, og derudover endda fin grumset, men op af det rare glas strømmer en dejlig aroma med kirsebær, jordbær, fennikel, lakrids, tørrede blomster, mentol, svag lidt nelliker, træ, meget blød, rund og moden i frugten, virkelig dejlig duft.
Smagen er klart i samme boldgade som duften … blød og klart med langt mere fylde end foregående Nebbiolo med langt mere fokus på kirsebær, tranebær, tørhed, træ, kalkagtige mineraler og en lille sødbitter note. Det leveres cremt, blødt og behageligt … det er voldsomt indbydende. Vi ligger lige mellem 5 og 5,5 tomler.
Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 219 kr. mens prisen er 185 kr. ved køb af 3 flasker.
