Vi fortsætter da bare med mere Spätburgunder, for næste vin er en 2015 Windesheimer Rosenberg Spätburgunder R fra Weingut Sinß, der ligger byen Windesheim i den øverste del af Nahe.
Familiens Sinß har været vinbønder i området over 200 år, men i dag drives vingården af brødrene Markus og Johannes Sinß med hjælp fra deres forældre.
Markus og Johannes Sinß er begge uddannede vinmagere fra Geisenheim, der jo ikke ligger så langt fra vingården. De har samlet 13 hektar vinmarker, nemlig markerne Römerberg, Rosenberg og Sonnenmorgen, hvor de primært dyrker Spätburgunder, Riesling, Weißburgunder og Grauburgunder.
I kælderen laves de hvide vin i ståltanke, barriques eller store 500 liter foudres, mens de røde vine altid laves med maceration på egefade og lagrer i store egefade eller barriques. Vingården er medlem af Winzervereinigung Generation Riesling.
Husets vine er opdelt i Gutsweine, Ortsweine og Lagenweine … men imidlertid ingen Grosse Lage vine. Denne Windesheimer Rosenberg Spätburgunder R er deres røde topvin, hvor druerne selvfølgelig er fra marken Windesheimer Rosenberg … der ligger lige vest for Windesheim.
Der er ikke mange oplysninger om produktionen, men den skulle vistnok være lagret 12 måneder på barriques.
Her er der moden, lys frugt, syrlige kirsebær, jordbær, kødfuld og kropslig med lakrids, kakaopulver, chokolade samt lidt nødder, men egentlig er det ikke særligt eksplosivt, men derimod snarere til den mere neutrale side.
Smagsmæssigt god rund Spätburgunder … igen kropslig, tæt med blød, blid, cremet frugt, en dyb sødme, fin balance og stor kirsebær- og likøragtig saftighed, runde tanniner … syren lidt poleret og sød, men sammenlagt en rigtig god Spätburgunder.
Købt i Berlin i sommers, pris 20€ … svarende til 149 kr.
