Inden en fabelagtig Claus Hempler koncert nød vi som sidste vin lige et glas af denne Stix Blaufränkisch fra Weingut Johannes Trapl, der ligger på hovedgaden i den lille by Stixneusiedl i Carnuntum i regionen Niederösterreich.
Vinhuset blev grundlagt i 2003 af den 24 år unge Johannes Trapl og startede næsten med det samme med at omlægge produktionen til fuldstændig økologisk drift, hvilket blev certificeret i 2010 … samtidig som sin nabo Dorli Muhr, som vi tidligere er stødt på her på vinbloggen.
Men begge er en del af den nye generation, som fra de kalkrige marker i Carnuntum appellationen, som har tiltrukket sig stigende international opmærksomhed for deres lette, lyse og nærmest burgundiske vine på Zweigelt og Blaufränkisch.
Weingut Johannes Trapl – som vi ser på billedet ovenover sammen med sin hustru Melanie – har samlet 15 hektar vinmarker, hvor de bedste marker er Kirchberg og Spitzerberg … på sidstnævnte er Blaufränkisch stokkene plantet fra 1951 til 1968.
Denne Stix Blaufränkisch er lavet på ren Blaufränkisch fra husets marker ved Stixneusiedl, Prellenkirchen, Böckeln, Panhölzer og Kobeln, hvor vinstokkene i gennemsnit er 35 år gamle.
Druerne er høstet med et udbytte på 24 hektoliter pr. hektar, plukket med håndkraft og vinificeret i store 500 liter brugte fade, hvor vinen også er lagret 14 måneder. Der er 1 gram restsukker pr. liter i vinen, som også er flasket ufiltreret.
Duftmæssigt er det en saftig vin med masser af kirsebær, brombær … egentlig let i aromaerne, som omfatter blæk, sødme, varme, salt, asfalt, grøn peber og i det hele taget sådan lidt grøntsager, svag lakrids samt et let fadpræg med et snert vanilje.
I munden er det sådan let, frisk og bitter frugt, nærmest rabarber, ribs og granatæbler, jod, grøn peber, salt, pæn tørhed og mærkebare tanniner. Det hele leveret på et let facon, dog med nogen dybde og bundtræk, som dermed adskiller vinen fra fx en Pinot Noir. Men absolut en lækker, frisk, småbitter, saltet, grøn, tør og syrlig lækkerbisken.
Kan ikke finde en dansk importør af Trapl vinene, men kan se, at Restaurant Karoline Amalie tidligere har forhandlet dem. Prisen på vinen kender jeg ikke.
