Sidste vin jeg smagte på min lille, korte Soave Stories Volcanic Wines Press Tour var denne Recioto di Soave fra Azienda Agricola Marco Mosconi , der ligger i Paradis … eller i hvert fald på adressen Via Paradiso i byen Mormontea syd for Illasi.
Vinhuset drives af Marco Mosconi, som er 3. generation af vinavlere. Han blev egentlig uddannet musiker på trompet fra musikkonservatoriet, men startede i 2006 også med at lave vin fra familiens vingård. Det var der måske mere musik i.
Marco Mosconi har omkring 8 hektar vinmarker … både i Soave og i Valpolicella regionen, så han laver således både hvide Soave vine samt røde Valpolicella og Amarone vine. Men derudover laver Marco også denne søde Recioto di Soave.
Vinen er lavet på ren Garganega, som efter høst tørres appassimento ved, at de hænges op til tørre i 5 måneder og først derefter presses. Under tørringen tager druerne op til 60% af deres vægt. Fermenteringen sker i rustfrie ståltanke, hvor vinen også lagrer 18 måneder efterfulgt af 6 måneder på flaske.
Næsen er både syrlig og sød, der er noget landligt, nærmest lidt mødding med et gæret, syrligt udtryk, syltede citroner, tørrede abrikoser … meget speciel. Smagen er langt bedre end duften, for vinen er sød med honning, nødder, sirup og ganske lækker.
Ingen forhandler herhjemme, men i hjemlandet koster vinen normalt 38€ … svarende til 283 kr. for en halv flaske.
