Jeg har ikke smagt vin fra Weingut Juliusspital siden mit besøg i Franken i sommeren 2015, men nu smager jeg igen en vin fra det imponerende vinhus, nemlig deres almindelige Würzburger Silvaner.
I sommeren 2015 drak jeg bl.a. en 2013 Würzburger Müller-Thurgau Trocken og skrev også lidt om den over 435 år gamle institution Stiftung Juliusspital Würzburg midt i byen. I det blogindlæg kan du også læse mere om det historiske, vigtige og store vinhus, der årligt over omkring 1 millioner flasker vin.
Denne Würzburger Silvaner er en Ortswein, altså niveauet over Gutswein og er selvfølgelig lavet på 100% Silvaner. Den er vinificeret i rustfrie ståltanke ved 16-18 grader over 30 dage, hvorefter den er lagret sur lie i ståltankene en periode. Der er 2,2 gram restsukker pr. liter i vinen og den kommer selvfølgelig i en herlig klassisk Bocksbeutel.
Næsen er fin og ren med lidt røg, grønne grene, citrus, lidt tropisk frugt … meget ligetil og frisk. Det gælder sådan set også smagen med et blødt bid, tropisk frugt og citroner. Det smager faktisk rigtigt godt og et fint eksempel på, at man er dygtig til Silvaner i Franken.
Forhandles af Vinspecialisten, hvor en flaske koster 150 kr.
