Efter en Malbec fra Jérémie Illouz, så skulle vi smage 2 Malbec vine fra hans gamle studiekammerat Fabien Jouves på Mas del Périé, og vi startede med denne Les Acacias.
Det blev således aftenens anden vin fra Mas del Périé, da vi jo tidligere havde smagt Fabiens Orange Voilée Chenin Blanc.
Denne Les Acacias er 100% Malbec, som kommer fra 40 år gamle vinstokke på nogle skråninger med undergrund af rødt ler og kalksten. Markerne er selvfølgelig helt biodynamiske og certificeret efter både AB og Demeter.
Les Acacias er lavet i betontanke med 30 dages gæring, hvorefter den er lagret sur lie i 22 måneder på en blanding af foudres og barriques. Vinen er derefter flasket uden hverken klaring eller filtrering og der er alene tilsat minimalt svovl.
Og den biodynamiske tilgang er også virkelig tydelig i vinen, som dufter af både krudt, rebis aka blodurt, mørke bær, grønne grene, andefond, fennikel eller svag lakrids, en smule astronaut-is, blæk samt lidt urter.
Smagen er blød … fader helt fantastisk langsomt ud i munden med et fint, afrundet og blidt tryk, god stil og meget lækkert. Syren er levende og spiller godt op til kraften i vinen. Der er en god garvesyre aka tanniner i vinen og samlet en spændende, god og lækker vin.
Ingen forhandler af Mas del Périé herhjemme. I Frankrig koster en flaske 27€ … svarende til 201 kr.
