Dionisio Ruiz Ijalba Maturana Tinta hedder næste vin … en Rioja fra vinhuset Viña Ijalba, som ligger lige udenfor byen Logroño … ja faktisk på den anden side af Ebro floden i La Rioja.
Det er et spansk vinhus, som er grundlagt af Dionisio Ruiz Ijalba, som i 1975 plantede sin første vinmark i en tidligere grusgrav, som Dionisio havde anvendt i hans forretning med handel af grus og sten. Vinhuset blev dog reelt først grundlagt i 1991, hvor han byggede sit ejet moderne vineri i en ny ejendom, som han kaldte Camino de Viña Ijalba.
Allerede fra starten var driften økologisk, blev certificeret økologisk i 1994 og arbejder derudover fortsat med produktion af vinene efter de gamle, traditionelle teknikker.
I dag er både 2. og 3. generation trådt ind i firmaet, som nu også samlet har over 90 hektar vinmarker, som ligger spredt over flere områder ved Logroño, San Vicente de la Sonsierra samt i Najerilla Valley.
Hovedparten af markerne høstes manuelt, men omkring 30% høstes med maskiner og danner baggrund for en række konkurrencedygtige vine, som sælges på verdensmarkedet.
Viña Ijalba har topmoderne udstyr til vinproduktionen, bl.a. store rustfrie ståltanke med en kapacitet på samlet 1,25 millioner liter vin samt en stor kælder med plads til mange barriques.
Denne Dionisio Ruiz Ijalba Maturana Tinta er lidt af en speciel vin … for den er nemlig efter sigende den første vin i hele verdenen lavet alene på 100% Maturana Tinta. Vi har tidligere her på bloggen smagt flere vine på druen, fx fra Portugal, hvor de kalder druen for Bastardo, mens den i Frankrig er kendt som Trousseau … og så ringer der vist en klokke.
Det er en drue som stort set er forsvundet i La Rioja og har små kompakte klynger og små bær. Druen er meget følsomt over for botrytis, sætter blomst sent, men modner tidligt.
Hos Viña Ijalba er druen dyrket 100% økologisk og vinen er lavet med fermentering i franske fade med gæring i 18 dage alene med druernes naturlige gærceller. Derefter 3 måneder malolaktisk gæring med bærmen efterfulgt af 10 måneders lagring på egefade inden vinen tappes på flaske.
Sikke da en dejlig aroma … mørk som natten, for her i Rioja har druen virkelig fået sol. Det giver en aroma sort og dunkel, virkelig dyb med tobak, sødme, modne bær, solbær, blommer, mentollakrids, en kende bedaget i frugten, men meget kompakt, tæt og fyldig.
Smagsmæssigt er den – host – tør og har klart mere syre, end man vil forvente ud fra duften. Der er godt med tanniner, lidt af en lammer, men på en god måde, hvilket suppleres med lidt blæk, mens syren virker rustik og charmerende. Jeg kan sgu godt li’ vinen, selvom Maturana Tinta aka Trousseau får et helt andet udtryk i den varme Rioja jord.
Købt hos Winefamly, hvor en nyere årgang 2016 koster 121,69 kr.
