Selvom denne 2016 Beaune Clos de la Féguine Premier Cru fra selve Domaine Jacques Prieur er alt, alt for ung endnu, så smager den saftsusende allerede freaking fantastisk.
Sidste vin fra Labruyére familien blev fra det legendariske, dyre og hypede burgunske vinhus Domaine Jacques Prieur og en enkeltmarksvin fra 1. Cru marken Beaune Clos de la Féguine … en 1,59 hektar parcel på den mark, som Domaine Jacques Prieur er eneejer af. Så det er – som etiketten også fortæller – en monopole mark.
Efter en meget mild vinter, så blev 2016 præget af frost i slutningen af april, hvilkede ødelagde frugten flere steder med bedst beliggenhed, men derefter udviklede druerne sig fint grundet en meget varm og tør sommer. Det gav en tidlig modning og druerne til denne vin er startet høstet den 20. september.
Druerne er høstet med håndkraft og 100% afstiklet. Vinen er fermenteret i åbne egekar med maceration i 20 dage, mens fermentering er sket på alkoholisk og malolaktisk. Derefter er vinen lagret på nye egefade i 16 måneder.
Og uha … sikke en indbydende duft med søde aromaer, tæt og let frugt med fantastisk dybde. Det er kirsebær, jordbær, frugtsten, karamel, vanilje, sødbrændte fade, røg og det hele utrolig let samt svævende. Far er glad.
I munden smelter vinen nærmest … blød, rund og smidig med poleret frugt, små grønne elementer og derudover dukker der hele tiden små subtile aromaer op. Frisk, let og præcis frugt … og det er sgu bare stjernegodt.
Vinen importeres af Vinmonopolet … pris kendes ikke.
