Jeres flittige vinblogger har nu (selvfølgelig) knappet endnu en Spätburgunder op, og denne gang er den fra vinhuset Weingut Wechsler aka Die Winzerin Katharina Wechsler.
Katharina er den smukke vinmager, som I kan se på billedet ovenover. Hun driver Weingut Wechsler beliggende på markedspladsen midt i den lille by Westhofen omkring 30 kilometer syd for Mainz i Rheinhessen. Katharina overtog familiens vingård i 2009 efter at ha’ boet i Berlin i 11 år, men var blevet træt af storbylivet og havde besluttet, at hun ville lave vine.
Hun har på Weingut Wechsler samlet 17 hektar vinmarker, hvor de bedste marker er Westhofener Steingrube, Kirchspiel, Morstein og så marken Westhofener Benn, som hun er eneste ejer af og samlet er på 6,5 hektar. Hun dyrker de sædvanlige druer som Riesling, Silvaner og Scheurebe, men altså også lidt Spätburgunder.
Denne Spätburgunder Trocken er dog eneste rødvin, som den søde Katharina laver og den er kategoriseret som en Gutswein, som er lavet ved, at drueklaserne først afstilkes, hvorefter fermenteringen sker i åbne egekar. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på barriques.
Og det er en syrlig Spätburgunder, som Katharina har fået lavet, og duftmæssigt snakker vi syrlige bær, ribs, rabarber, granatæbler, lidt grannåle, træ, røg samt svag kanel.
I munden er det både syrligt og endda med et peberbid. Det er igen ribs, granatæbler, syrlige drops og sammenlagt bliver det ret syrligt og bittert. Der mangler klart en modpol til den syrlige frugt … måske lidt sødme, kraft eller intensitet, selvom 2014 efter min erfaring heller ikke er bedste årgang i Rheinhessen.
Købt på weine.de til 10,30€ … svarende til 77 kr.
