For mange, mange år siden ville jeg ha’ været begejstret over australsk Shiraz som denne Hillside Shiraz fra Kay Brothers Amery Vineyards.
I dag er jeg generelt mere forbeholden overfor fede marmelade- eller frugtbomber fra down under … men nu er det jo heller ikke sikkert, at denne vin – trods 15,5% alkohol og kilometertæller på årgang 2006 – er omfattet af denne forsimplede generalisering fra jeres flittige vinblogger. Imidlertid er Kay Brothers Amery Vineyards et spændende vineri, der samtidig er et af de ældste vinhuset i hele Australien.
Det er nemlig grundlagt tilbage i 1890, hvor ejendommen Amery blev købt af brødrene Herbert og Frederick Kay. De startede efter overtagelsen med at tilplantet jorden med vinstokke og i 1898 producerede de deres første vin, en 1897 Frontignac, som de endda sende til vinkonkurrende i Adelaide Show.
Siden blev vinhuset overtaget af Herberts søn Cud Kay, men siden 1969 har vinhuset været ejet af Cuds søn og 3. generation i form af Colin Kay. Han får dog i dag hjælp til produktionen fra senior vinmageren Duncan Kennedy og general manager Steven Todd. Men næste generation i form af børnene Bill og Elspeth Kay er dog allerede inddraget i familievirksomheden.
I dag har Kay Brothers Amery Vineyards 22 hektar vinmarker, hvor den bedste mark er den gamle Block 6, som også giver druer til husets topvin. Denne Hillside Shiraz er lavet med druer fra forskellige marker, bl.a. Block 11 – der i 1992 er tilplantet med stiklinge fra den gamle Block 6 – og endda også en rest fra selve Block 6.
Vinen gæres i åbne egekar og druerne skulle – efter sigende – være presset i den gamle vinpresse fra 1928. Det er den, som I kan se på billedet ovenover.
Vinen er efter endt fermentering lagret 28 måneder på amerikanske og franske fade, heraf 50% nye fade af forskellig størrelse fra 225 til 5.400 liter. Hillside Shiraz i årgang 2006 har fået 93 Parker point.
Og jeg må indrømme, at vinen faktisk er bedre end frygtet … faktisk meget bedre og lidt ovre i Mollydooker universet rent vinmæssigt. I næsen intens, kraftig og sød mørk frugt, solbær, brombær, sød tobak, søde lakridspiber endda, kakao og et støvet, tørt og grønt element.
Smagsmæssigt er der blødt og ultracremet … hvis ordet ultracremet findes. Det er virkelig Parker-venlig vin på alle måder, godt med kraft, blødhed og lækker fløjl samt velour. Der er chokolade, kakao, vanilje og kagebutik. Det er en frugtbombe, men sikringen er afmonteret og vinen står flot, balanceret og selvfølgelig en kende til den sødere side. Men det smager sgu ganske lækkert, så Thumbs Up fra en, som ellers ikke er så meget til australsk Shirazzz. Det her spiller sgu ganske godt.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens den ved køb af 6 flasker koster 169,95 kr.
