Vin nr. 2 … også en Chianti, og ligeledes fra samme producent, Ormanni. Her er der dog tale om en Chianti Classico, lavet på 90% Sangiovese og 10% Canaiolo, dvs. formentlig er der lidt mere Sangiovese i denne vin end i den almindelige Chianti. For at det skal være en DOCG Chianti, så skal mindst 80% skal være Sangiovese.
Vinproduktionen hos Ormanni forestås af ejeren Ingegner Paolo Brini Batacchi, hvilket frem til januar 2012 skete i samarbejde med vinmageren Giulio Gambelli. Gambelli døde desværre i starten af 2012, men var én af giganterne i toscansk vin.
Han var kendt som “Bicchierino” (lille glas), og var én af Italiens største kendere af Sangiovese, og var anerkendt som en fremragende vinmager.
Født i 1925 i netop byen Poggibonsi, og kendt som vinmager for nogle af vinene fra de store huse i Toscana, fx for Solderas Brunello di Montalcino og for Montevertines Chianti Classico.
Gambellis karriere har strakt sig over ikke mindre end 70 årgange i Toscana.
Der laves 100.000 flasker af denne Chianti Classico hvert år.
Duftmæssigt lidt at samme noter som lillesøsteren, men også lidt toast, fennikel eller lakrids, men også fortsat mange grønne noter. Smagsmæssigt er der langt mere fylde, modne kirsebær, meget frugtrig. Der er også langt mere balance i denne vin fremfor den almindelig Chianti, selve der også fortsat er meget stramme tanniner.
Fås hos Vino i Århus til 120 kr. pr. flaske.
