Selvfølgelig skulle vi også smage Carapace Montefalco Sagrantino i Anteprima udgaven … altså smagsprøven af 2013 årgangen, som netop står foran frigivelse hos de fleste producenter.

Jeg skulle dog senere erfare, at det ikke er alle, som frigiver deres Sagrantino vin efter de forskrevne 37 måneder. Nogle producenter gemmer simpelthen vinene et par år ekstra, således de alene frigiver vine, som er mere modne og hvor Sagrantino druens markante tanniner er bedre integreret i vinen.

Det er selvfølgelig også et spørgsmål om penge, for yderligere lagring koster både likviditet og renter.

Denne 2013’er er selvfølgelig lavet som 2011’eren. Kold premaceration ved 12 grader i 30 timer efterfuldt af almindelig fermentering ved 26-28 grader, maceration i 15-20 dage i egefade efterfulgt af 24 måneders lagring på store egefade. Efter flaskning lager vinen yderligere 12 måneder.

Duftmæssigt virker 2013’eren mere utæmmet … fortsat mørke bær som brombær og blåbær, men også umiddelbart mere fylde, godt med kanel, sødme samt både mynte og eukalyptus. Derudover en landlig side … sjov, nærmest lidt behåret dyr … men meget elskelig.

I smagen en ekstrem tørhed, syre og tanniner … efterfulgt af fyldig bærfrugt. Der er godt med power, men alligevel – selvom vinen må betegnes værende alt for ung – god balance mellem frugt, syre og en smule sødme.

Forhandles herhjemme af Vinspecialisten, hvor prisen er 260 kr.

Rating 5/7