2011 Domaine de Fondrèche, Fayard Ventoux, Rhône, Frankrig

2011 Domaine de Fondrèche, Fayard Ventoux, Rhône, FrankrigNæstsidste “festvin” var denne Fayard fra Domaine de Fondrèche. Jeg har tidligere smagt og skrevet her på bloggen om storesøsteren (jo, jeg har lært det), nemlig den fantastiske Nadal.

Domaine de Fondrèche ligger i byen Mazan ved foden af det berømte “Tour de France” bjerg Mont Ventoux. Domainet blev etableret i 1991 og har blandt kendere hurtigt manifesteret sig som den bedste producent af Ventoux vine. Robert Parker omtaler bl.a. Domaine de Fondrèche på følgende måde: “The leading reference point estate in the Cotes du Ventoux region, Domaine de Fondreche is run with extraordinary passion and impeccable attention to detail by Sebastian Vincenti.”

Domainet drives – som nævnt – af den unge og meget passionerede Sebastian Vincenti, der har stået i god vinøs lære hos André Brunel på Les Cailloux i Châteauneuf du Pape. Sebastian arbejder kompromisløst på at skabe de bedste og mest naturlige vine bl.a. via sine berømte æggeformede betonkar.

Her har vi huset basis cuvé, Fayard, som er lavet på 50 % Grenache, 30 % Syrah og 20 % Mourvédre, dvs. en GSM vin lige den foregående. Her den med ganske mere saft og kraft. Duft er mørke bær, tjære, muldjord, toast, lakrids. Smagen er stram, fyldig med god mineralitet og tør eftersmag. Dejlig vin, selvom den ikke helt når storesøsteren. Lillesøstre kan nu også være dejlige. Jeg er sgu vild med den.

Købt hos Wine Company, pris 79 kr., men 69 kr. ved køb af 6 stk.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Skriv et svar