Lige udenfor Randers … retning øst i forstaden Assentoft … findes der en kødpusher lidt udover det sædvanlige. En forretning, hvor nøgleordene er kvalitet og god service. Hvor råvarerne er i orden og mesteren selv hele tiden udvikler nye produkter. En kødelsker af den anden verden, der lever og ånder for godt kød samt kundetilfredshed.

Forretningen hedder Slagter Primby … og han er – udover at være min svoger – en ualmindelig dygtig håndværker. Det siger jeg ikke kun fordi, at han er i familie … men fordi han faktisk gør en forskel i en verden med tv-dinner, færdigretter og konsumvarer, men hvor flere og flere heldigvis får øjnene op for kvalitet og de gode råvarer.

Han har netop uploaded slagterforretningen til seneste version 2.1, så den står fuldstændig toptrimmet og lever op til de lækre råvarer, som der daglig produceres i butikken. En overflod af varer … moderne modningsskab, hvor de kan købe din egen oksehøjreb og løbende komme og få skåret bøffer fra den. Ganske cool.

Derudover er Christian – som er kødpusherens borgerlige navn – også startet med produktion af en lang række pølsevarer, og seneste skud er en chorizo, som jeg netop i dag har smagt … og I kan se på øverste foto sammen med flaske vin …ja, det er jo en vinblog. Det er en flaske Huff … som kødpusheren har en forkærlighed for.

Og hvilken herlig chorizo … kødfuld, velsmagende og herlig røget. Glem alt om chorizo fra supermarkederne og smag denne fra Primby … som man skulle tro havde spanske gener. Godt er det.

Så fra DK’s flittigste vinblogger hermed en varm anbefaling af DK’s bedste kødpusher … aka pølsemager aka Slagter Primby. Kommer du fordi Randers, så slå et smut forbi.

Her lige et par billeder fra den toptrimmede butik: