Saint Remigius … ærkebiskop af Reims, helgen og kirkens skytsengel har givet navn til vinhuset Weingut St. Remigius, som ligger i byen Niederrimsingen lidt syd for Merdingen i Kaiserstuhl, Baden. Og fra sådan et vinhus bør sådan en Achkarrer Schlossberg Spätburgunder smage så englene synger … men om det er tilfældet, ja det skal jeg nok afsløre senere.
Vinhuset er grundlagt i 1988 af Edgar Bärmann og Conrad Isele. Begge havde overtaget deres respektive familiers ejendomme, men besluttede at slå de to gårde sammen, og det er blevet til Weingut St. Remigius. Vinhuset har samlet 8,5 hektar vinmarker omkring Niederrimsingen, nemlig markerne Merdinger Bühl, Achkarrer Schlossberg og Niederrimsinger Rotgrund.
Det er et rigtigt familieforetagende, hvor begge familier deltager i driften, som også omfatter udlejning af et par ferielejligheder.
Familien dyrker druesorterne Spätburgunder på ca. 55% af markerne, Grauburgunder (20%) og Weiß-burgunder (13%). Den kvikke læser vil så bemærke, at det ikke giver 100%. Det er også rigtigt, for udover de nævnte druer dyrkes der også lidt Riesling, Müller-Thurgau, Muskataller, Sauvignon Blanc, Chardonnay og Merlot.
Og udover vinene, så laver Weingut St. Remigius også en række “Edelbrände”, dvs. grappaer, snapse og lignende, ja faktisk ikke mindre end 18 forskellige.
Her her vi huset Achkarrer Schlossberg Spätburgunder Trocken, hvor druerne kommer fra 20-årige vinstokke fra marken Achkarrer Schlossberg. Vinen er lavet på ståltanke og har så lagret på store egefade i knap 2 år … så denne vin er lige frigivet. Der laves årligt 1.500 flasker af denne vin.
Og en fin en af slagsen. I næsen fanger jeg lidt en kølig stil, hvor der er kostald, hindbær, kirsebær og godt med mineraler. Måske en anelse mere maskulin i udtrykket end gennemsnittet. I munden er der sødme, godt med frugt og fin balance mellem syre og sødme. Tanninerne mærkes, men virker modne og godt integreret. Samlet indtryk er en dejlig vin, hvor englene næsten synger. De nynner i hvert fald.
Pris på gården er 6,90€ … eller sølle 51 kr. Billigt.
Rating 4,5/7 
