Vi bliver med næste vin i Bourgogne, men er rykket til Mâconnais, hvorfra jeg smager en 2021 Mâcon-Igé Grand Terroir fra vinhuset Prosper Maufoux, som jeg har smagt mange vine fra.
Chardonnay druerne til vinen kommer fra kalkholdige marker i Mâcon-Villages-kommunen Igé, der ligger lidt nord for det berømte Pouilly-Fuissé.
Efter høsten presses druerne skånsomt i hele klaser i en pneumatisk vinpresse, så kun den mest delikate druemost finder vej til den vinen og så hviler vinen først ved 12 grader i 24 timer, hvorefter vinen har gæret og efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder i både ståltanke og 228 liters barriques, hvoraf 15% er nye fade.
Klokkeklar dejlig bred og fadlagret Chardonnay duft med ristede hasselnødder, noget smeltet smør, lakridskonfekt, vanilje og en blød, hvid frugt med pærer, fersken, mango, ananas og blomsterpollen, alt er blødt, rundt og virkelig Meursault tiltrækkende.
I munden strammes der lidt op i forhold til frugten … er klart mere frisk og syrlig med noget syltet citron, grillet lemon, men ellers æbler og grønne, umodne pærer og ferskner med en kalket mineralitet, lidt kridt suppleret med hvid peber og diskrete krydderurter … virkelig en fin lille hvid burgundisk perle. 93 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 219,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 179,95 kr.
