Der kom sgu mere Barolo i glasset … også med alder, for det var en 2014 Barolo Perno fra Elio Sandri, der ligger på Località Perno i Monforte d’Alba.

Vingården ligger således på den stejle, kølige østvendte Perno-skråning lige over for Gajas Barolo ejendom i det varme vestvendte Sierra Langhe og i der har Sandri familien været vinbønder i mange år.

Familien solgte oprindelig blot deres druer til andre vingårde, men da Elio Sandri overtog driften fra sin far Giovanni Sandri, så ændrede Elio dette og beholdte frugten til sine egne vine, som han så solgte under eget navn.

Far Giovanni etablere endda en fond til fordel for sønnens projekt, så det gør også af Elio kan drive en ville vingård med fokus på at lave vine efter gamle traditioner med meget lang gæring og lagring og en særdeles lille produktion på omkring 2.000 kasser årligt.

Elio Sandri har således kun 8 hektar vinmarker med gamle stokke med Nebbiolo, Barbera og Dolcetto. Vinificeringen er ret traditionel, med et minimum af indgreb, med macerationer i betonkar for at få frugten så meget frem. som muligt.

Gæringer sker udelukkende med druernes egne gærceller og vinen lagres i meget lang tid … mindst 60 måneder for Riserva vinene.

Her smagte vi spå Elios 2014 Barolo Perno … og faktisk var denne eneste Barolo, som Sandri lavede dette år, så derfor er det de bedste Nebbiolo druer, som er kommer i vinen, nemlig også de druer, der normalt anvendes til Riserva’en.

Vinen er lavet med spontangæring på gale, slovenske egefade og med en andel hele klaser. Efter endt fermentering er vinen lagret på de gamle, store egefade og efter endt ufiltreret flaskning er den endda lagret hele 4 år på flaske inden frigivelse.

Duftmæssigt snakker vi jod, blod, kamfer, garvet læder, røg, krydrede urter, lakridsrod, violer og tørrede blomster … ret tæt i strukturen og frugten er sorte kirsebær, hindbær, granatæbler, ribs suppleret med tomatstilke. Den virker mere rund end forrige, har en smule mere sødme, vanilje, fluffy candyfloss og så samtidig denne lidt stenede mineralitet.

I smagen er det også en kraftfuld, velsmagende Barolo med en mere rund frugt, knuste hindbær, kirsebær, ribs og bitter lemon, men også mere rustik end foregående, ikke helt så elegant, mere hård, kantet og stokastisk i smagen, men man kan udtrykke det sådan? Det er en forrygende old-school Barolo med stor vægt på struktur og den rene, upolerede frugt. 95 point.

Ikke fundet forhandler herhjemme, men på Sharewine er en flaske i årgang 2016 solgt til 819 kr.

Vinanmeldelse 6/7   

Azienda Agricola Giuseppe Rinaldi regnes som en af de mest ikoniske producenter i Barolo og ligger på adressen Via Monforte, 3 i Barolo og vi smagte næst en 2006 Barolo Brunate – Le Coste.

Giuseppe Rinaldi må betegnes som en af de allerstørste traditionalister og vinhuset er et af de ypperligste i området, men produktionen er yderst begrænset og vinene er udsolgt straks, de bliver frigivet.

Historien om Giuseppe Rinaldi går generationer tilbage, for selve vinhuset blev oprindelig grundlagt i 1890 af den første Rinaldi, der arbejdede som landmand i vinmarkerne i Marchese Falletti fra Barolo og lige siden har det være med vin det vigtigste.

Gennem generationer er viden om produktionen gået i arv og familien har altid værnet om de klassiske metoder for at skabe autentiske vine med dybde og karakter.

Det var Giuseppe Rinaldi, som for alvor gjorde vinhuset verdenskendt og han var kendt som en kompromisløs fortaler for det traditionelle håndværk … en arv, som i dag lever videre hos familien. Deres filosofi hviler på en dyb respekt for naturen, håndarbejde i marken og minimal indblanding i kælderen.

Vingården råder over 6 hektar vinmarker, hvoraf de 4 hektar anvendes til deres Barolo vine … der er marker som Brunate, Le Coste, Bussia, Cannubi San Lorenzo og Ravera og de er nogle af de mest eftertragtede marker i området og byder på en unik kombination af jordbund og mikroklima.

Vinene laves med en omhyggelig vinificering, hvor druerne fra hver mark gærer separat og til sidst blendes vinene til de legendariske cuvéer som fx Brunate og Tre Tine. Der sker hverken filtrering, tilsætning af gær eller andet skidt … det er helt naturlige vine,

Desværre døde Giuseppe Rinaldis i 2018 og siden har døtrene Marta og Carlotta videreført vingårdens stolte traditioner med imponerende sikkerhed og dygtighed. Marta har været ønolog siden 2008 og Carlotta, agronom siden 2012, men begge har gennem de sidste mange år arbejdet tæt sammen med deres far og tilegnet sig hans kompromisløse tilgang til vinfremstilling.

Her smager vi deres 2006 Barolo Brunate – Le Coste, hvor Nebbiolo druerne kommer fra de 2 marker Brunate og Le Coste … vinen laves ikke længere, for Rinaldi laver i dag 2 Barolo’er fra hver af markerne.

Uhhhh ubarmhjertelig jernhård og tæt aroma med jod, tobak, søde balsamico elementer, mentol, kamfer, violer, tulipaner samt tørrede rosenblade, grannåle, garvet læder, tjære, tørret kød, lakrids, hård granit med frugt af kirsebær, ribs, moreller samt granatæble … egentlig luftig og æterisk.

Smagsmæssigt er det også en hård og muskuløs vin, der også er utrolig pivfrisk og dermed utroligt, at den har har 18 år på bagen. Der er frisk, syrlig frugt med sure kirsebær, jordbær, ribs, rabarber og lemon, mynte, rosenblade, vilde blomster, balsamico, knuste sten, tjære, vilde tanniner, der dog ikke er out-of-space vilde, men i stedet blot ret markant … har sgu masser af livlig frugt … satans kompleks og imponerende. 98 point.

Jan havde haft denne liggende i mange år, men det er i dag voldsomt dyre dråber og bare Rinaldis Langhe Nebbiolo koster 688 kr., mens denne er langt dyrere … en 2019 Barolo Brunate koster fx 2.675 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7