Dagsarkiv: 20. december 2024

Vinanmeldelser

N.V. Valdonica, Domaine Bi.O Toscana Bianco, Toscana, Italien

N.V. Valdonica, Domaine Bi.O Toscana Bianco, Toscana, ItalienAzienda Vinicola Valdonica ligger et stenkast vest for byen Sassofortino i Maremma i den sydlige del af Toscana og derfra smager jeg nu 5 vine i deres serie kaldet Domaine Bi.O og den første er en Bi.O Toscana Bianco uden årgang.

Vingården ligger i 500 meters højde med en fantastisk smuk udsigt over et landskab med vulkansk undergrund og et kig til øen Elba, hvor Napoleon sad i husarrast.

Vinhuset blev i 2005 grundlagt af østrigeren Dr. Martin Kerres, der oprindelig var læge og egentlig kun var interesseret i et sommerhus i det toskanske landskab.

Men han blev hurtigt tryllebundet af dette pragtfulde område, så startede med at tilplante jorden med vinstokke og renovere ejendommen, så i dag bor han også på Valdonica.

Ja derudover driver han faktisk også både et lille agrihotel samt en restaurant på stedet. Og så har han siden 2008 lavet vine fra alle de vinstokke, som han i 2005 plantede i den vulkanske jord.

Han plantede primært Sangiovse … ja faktisk 11 forskellige kloner Sangiovese, men også andre sorter som Ciliegiolo, Vermentino og den mere sjældne Vermentino Nero.

Markerne er siden 2012 økologisk certificeret og alt høst samt sortering foregår ved håndkraft. Valdonica benytter spontan gæring på alle druernes naturlige gærceller og alle vine fermenteres for sig selv i ståltanke eller barriques.

Under navnet Domaine Bi.O laver han en række nye vine og denne Domaine Bi.O Toscana Bianco er lavet på Vermentino og er et blend af forskellige årgange, der efter høst er presset og så derefter gæret i rustfrie ståltanke ved kølig temperatur. Efter endt fermentering er vinen også lagret i ståltanke sur lie inden aftapning på flaske.

Duftmæssigt er der både godt med grønne noter og havvand … som en frisk havbrise, meget frisk og derudover noget der kan minde om hæfteplaster suppleret med æbler, fersken og så en frisk buket sommerblomster.

Smagen er mere olieret og fyldig end forventet, samtidig er vinen også krydret, hvilket samlet giver en lidt stærk smag. Der er lemon, grape, citroner og grønne æbler, lidt stikkelsbær … samlet gør det vinen pivfrisk. Der er måske nok ikke noget, som stikket dybt eller bliver kompleks, men har dette letolierede bitre og alligevel ret friske bid. 88 point.

Forhandles af Nemlig.com, hvor en flaske koster 139,95 kr., mens prisen er 89,95 kr. ved køb af 2 flasker og 79,95 kr. ved 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Weingut Seeger, Herrenberg Oberklamm Blauer Spätburgunder RR GG, Baden, Tyskland

2019 Weingut Seeger, Herrenberg Oberklamm Blauer Spätburgunder RR GG; Baden, TysklandSidst jeg drak vin fra Weingut Seeger, var det også Großes Gewächs fra Herrenberg Oberklamm marken. Men det var på Grauburgunder og nu smager jeg i stedet Seegers 2019 Herrenberg Oberklamm Blauer Spätburgunder RR Großes Gewächs.

Leimener Herrenberg Oberklamm er tilplantet i perioden 1990 til 1992 og har en jord præget af Mushelkalk og Löss … og alle druerne er passet med omsorg, herunder via udført grøn høst med halvering af udbyttet. Der er franske Pinot Noir kloner … primært Dijon og 777 klonerne.

Efter manuel høst har druerne  fået gæring og maceration over 14-18 dage i nye franske 228 liter barriques … en malolaktisk gæring og efter endt fermentering er vinen lagret 20 måneder i fadene.

Slam in your face med speederen i bund … flot, elegant og endda burgundisk i stilen, der er pænt med fadpræg med mælkechokolade, skumfiduser samt nødder suppleret med en kompakt og alligevel let frugt af jordbær og ellers masser af kirsebær. For pokker det dufter fremragende … våde fade, fugtig skovbund, brune efterårsblade, gazebind og ristede champignon.

I munden har vinen en kompakt, frugtrig og legende syre … besidder kæmpe kraft, virkelig intens frugt og det er igen atter kirsebær, godt med kirsebær, grillet grape og lemon. Syren er kraftig, maskulin, fed og alt så intens og velafbalanceret. Det er i munden bare et frugtrigt kraftværk, som producerer saftlæskende eftersmag i metermål, så dermed 96 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 649 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2022 Giodo, La Quinta Toscana IGT, Toscana, Italien

2022 Giodo, La Quinta Toscana IGT, Toscana, ItalienCarlo Ferrini har jeg skrevet om før … fabelagtig vinmager, der er involveret i masser af projekter, men kernen er hans egen vingård Podere Giodo og derfra smager jeg nu igen hans La Quinta Toscana IGT og denne gang er det 2022’eren.

Ferrini startede Podere Giodo i Montalcino i 2002, hvor han fandt nogle vinmarker mellem Sant’Angelo in Colle og Sant’Antimo og der startede med at lave to vine, nemlig en Brunello di Montalcino og denne La Quinta Toscana IGT.

Samlet har Carlo Ferrini 6 hektar vinmarker, som er tilplantet med 15 forskellige Sangiovese-kloner. Han navngav sit vinhus Giodo, der er en sammentrækning af Giovanna og Donatello … som er Carlos’ forældre.

Den første årgang blev en 2009 … og allerede fra starten blev hans vine kæmpe successer … store og gigantiske Sangiovese-vine i form af denne La QuintaToscana Rosso IGT og Brunello di Montalcino, der har opnået henholdsvis 97 og 100 points hos Suckling. Ja faktisk har Carlo Ferrini adskillige 100 point vine på CV’et og derfor kaldes Carlo også Italiens stjerne-vinmager nummero uno.

Denne La Quinta Toscana IGT er 100% Sangiovese fra husets vinmarker … en 3 hektar parcel, der skråner 10% mod sydøst og har en jordbund af porøs og fossilholdig kalksten. Druerne dyrkes helt økologisk og vinen fremstilles med skånsom hands-off winemaking alene med druernes naturlige gærceller.

Gæringen sker i rustfrie ståltanke, varer 7 dage efterfulgt af 13 dages eftermaceration og er derefter presset og lagret 12 måneder på egefade på både 700 og 2.500 liter + 2.700 liter amphora krukker, hvorefter vinen er flasket og lagret yderligere 6 måneder.

Sikke da en aroma … svært ikke at tro, at det er stor Brunello, for duftmæssigt er der nøddder,  læder, mahogni- og teaktræsolie, lidt umami våde skovbundsnoter, rå champignon … fuck det er dragende, storslået og nærmest balsam for sjælen. Frugten er mest kirsebær,  kirsebærsauce, jordbær og ribs, men fadene også bidrager med en smule mælkechokolade, vanilje og sød balsamico.

Smagen er også vild lækker …. sådan frisk, tør, rund, cremet og har denne svævende, saftige, lette og syrlige frugt, der virker æterisk og smooth i munden … frugten er rabarber, tranebær, syrlige kirsebær, mens taninnerne er stramme og så kommer der vermouth bitterhed, masser af syre og friskhed … utrolig fint bid. 95 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 469,95 kr., mens prisen er 349,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7