2017 Domaine Drouhin-Laroze, Chambertin Clos De Bèze Grand Cru, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine Drouhin-Laroze, Chambertin Clos De Bèze Grand Cru, Bourgogne, FrankrigJan har tidligere serveret vin fra Domaine Drouhin-Laroze for os og denne aften skete det igen med en imposant Chambertin Clos De Bèze Grand Cru 2017… altså fra bedste skuffe.

Domaine Drouhin-Laroze er grundlagt omkring 1850, hvor Jean-Baptiste Drouhin begyndte at producere vin i Gevrey-Chambertin. Hans barnebarn Suzanne giftede sig med Alexandre Laroze, som havde vinbesiddelser i Chambolle Musigny, hvorved vinhuset skiftede navn til det nuværende Drouhin-Laroze.

Gennem årene har familien helt bevidst opkøbt marker primært beliggende på skråninger. Da disse marker var dyre at anskaffe, vanskeligere at opdyrke og gav et lavere udbytte, så var det selvfølgelig lidt et sats.

Men investeringerne viste sig at være rigtige valg, for med tiden skulle markerne blive nogle af de mest prestigiøse i regionen og danner i dag basis for nogle af de største vine i Bourgogne.

I dag ejer familien Drouhin 11,5 hektar vinmarker fordelt på marker i Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis og Vougeot … og hele 42% af markerne er Grand Cru marker, nemlig parceller på de 6 vinmarker Chambertin Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Latricières-Chambertin, Bonnes Mares, Musigny og Clos de Vougeot.

Driften varetages i dag af 5. generation i form af Philippe Drouhin, men næste generation i form af datteren Caroline samt sønnen Nicholas, er allerede involveret i arbejdet og parate til både at videreføre deres fars ideer og implementere nye idéer.

Denne 2017 Chambertin Clos De Bèze Grand Cru er med Pinot Noir druer fra den eksklusive Grand Cru mark Clos De Bèze, der samlet er på 15,99 hektar i 270-280 meters højde, men Drouhin-Laroze ejer kun en parcel på 1,5 hektar med vinstokke plantet i 1949.

Marken har næsten altid været attraktiv … så tidligt som i år 630 tilhørte den munkene i klosteret Bèze Abbey og allerede dengang havde munkene plantet vinstokke på marken.

Vinen er lavet helt klassisk på egefade … og efter endt fermentering er vinen lagret på blidt ristede egefade fra Allier og Nivernais., hvor 80% er nye fade.

Duftmæssigt er det vildt og elegant på én gang … klart mørkere end forrige Vosne-Romanée, men fortsat med nogle umamiagtige noter er nøddekompot, blæk, tjære og animalsk landlighed. Den er også en smule mere tæt og maskulin, syren mere rank og stoisk, der er frugt af rabarber, brombær og en jernholdig mineralitet. Fadene bidrager med kaffebønner, kanel, vanilje og mørk chokolade.

Lidt det samme kan man sige om smagen … mere tør og man kan også omgående mærke tydeligere, beske og bitre tanniner, peber og i det hele taget er vinen stærk og powerfuld. Frugten er rabarber, granatæbler og lemon … pivfriske og levende. Det er kongevin og dermed 98 point.

Forhandles af Copenhagen Wine, hvor en flaske kan købes til 949 kr., men normalprisen ligger på 1.302 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 

2017 Mongeard-Mugneret, Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux, Bourgogne, Frankrig

2017 Mongeard-Mugneret, Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux, Bourgogne, FrankrigSelvom der senere også kom dyrere og mere eksklusive vine på bordet, så blev aftenens første rødvin for mig klart bedste oplevelse. Det var en 2017 Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux fra Mongeard-Mugneret.

Domaine Mongeard-Mugneret … eller Mongeard Mugneret & Fils, som der står på det blanke kobberskilt foran vinhusets port i Vosne-Romanée, er et gammelt vinhus i Bourgogne, beliggende tæt på det legendariske Château du Clos Vougeot.

Vinhuset er grundlagt i 1620 og har i over 8 generationer været drevet af familien Mongeard-Mugneret. Vinhuset fik dog først sit nuværende navn i 1945, da Eugène Mongeard giftede sig med Edmée Mugneret.

I dag er det 8. generation i form af Vincent Mongeard, som driver det traditionsrige vinhus med dets omkring 30 hektar vinmarker, som er spredt ud på omkring 35 forskellige parceller, hvor der dyrkes både Chardonnay og Pinot Noir. Det giver en produktion på ikke mindre end 41 forskellige vine, bl.a. en hel del 1. Cru og Grand Cru vine.

Blandt vinhusets Grand Cru vine findes der Echezeaux, Grand Echezeaux, Clos de Vougeot og Richebourg og derudover laver man vine fra en lang række 1. Cru marker, bl.a. denne Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux.

Der lægges stor kærlighed i vinmarken, hvor alle parceller behandles separat efter deres behov. I kælderen behandles mosten nænsomt og de fleste vine lagres på nye egetræsfade inden den endelige aftapning, der sker uden filtrering.

Denne Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux er – som navnet siger – selvfølgelig en enkeltmarksvin, som kommer fra 25 til 52 år gamle vinstokke, høstet manuelt, sorteret og afstilket.

Gæringen sker i gæringskar ved 30 grader med kontrol af temperatur over 12-15 dage og efter endt fermentering er der sket presning og vinen er så lagret på barriques fra l’Allier og la Nièvre, normalt 18-22 måneder og ved denne er der anvendt 30 til 40% nye egetræsfade.

Fuck og uha … det dufter fremragende … let, dansende æterisk, smukt og dragende. Den har en blød, cremet duft, luftig og bestemt burgundisk med lyse bør, jordbær, hindbær, ribs, kirsebærlikør samt nogle umamiagtige noter med nøddeskaller, ristede kastanjer, stald og ganske landlig. Der kommer lidt blæk, der giver rankhed og ellers aftryk fra fadene med vanilje og mælkechokolade.

Det smager fandeme også fremragende … en smuk, vinøs, graciøs ballerina, der danser helt oppe på tæerne. Der er fin, klart og moden lys frugt med rabarber, ribs, jordbær og sorte kirsebær … alt flyder ud og smelter i munden, æterisk, smooth og vanedannende. Syren virker også moden, tanninerne runde og velintegrerede og alt er blødt med blødt på, luftig, overjordisk samt smuk. 99 point.

Forhandles af Otto Suenson, men er i dag udsolgt … prisen før tidligere på 949 kr. for en flaske.

Vinanmeldelse 7/7   

2020 Pierre Girardin, Meursault Les Tillets, Bourgogne, Frankrig

2020 Pierre Girardin, Meursault Les Tillets, Bourgogne, FrankrigJan hev derefter endnu en Meursault vin frem og det var en 2020 Meursault Les Tillets, som er fra vinhuset Pierre Giradin, som jeg jo også tilbage i august måned smagte en hvid burgundisk vin fra.

Dengang smagte jeg deres 2020 Bourgogne Blanc Éclat de Calcaire og skrev samtidig en del om denne fremadstormende vinproducent, vinhuset og hele historien, så der gør jeg ikke denne gang, men kigger bare nærmere på denne vin.

Meursault Les Tillets er lavet med Chardonnay druer fra Les Tillets-marken, som, ligger på skråninger med en gunstig solposition, hvilket sikrer god modning af druerne. Jorden er rig på kalksten, hvilket bidrager til vinens minerale karakter og kompleksitet. Dette terroir er kendt for at producere vine, der kombinerer fylde med elegance.

Pierre laver sine vine med minimal indgriben i kældrene og en omhyggelig udvælgelse af fade for at sikre, at at egepræget aldrig dominerer.

På Les Tillets er vinstokkene forholdsvis gamle og alle druerne er høstet efter biodynamisk praksis og månekalenderen. Vinen laves så med  spontangæring med druernes egen naturlige gærceller i 456 liter fade fra Tonnellierie François Frères.

Efter endt fermentering er vinen også lagret i samme fade og der anvendes en andel nye fade. Lagring sker over 12 måneder på eg og yderligere 7 måneder i rustfrit stål. Vinen klares og filtreres ikke.

Igen er det en vin med en dejlig tyk smørfrakke på, men frugten er mere grøn, rank og frisk med stikkelsbær, grønne pærer, citroner og lidt fersken samt ananas. Derudover er der mandler … ristede, rå og med lidt marcipan, våde friske vaskeklude og det dufter bare vildt sindssygt godt og så er duften mere opulent end smagen.

For i munden kommer der både en kølig kalket mineralitet frem, mens det friske og grønne islæt også kan smages, for frugten er mest citrus, lemon og grape, hvilket giver en vild og behagelig syre, der har dybde og friskhed, mens egefadene er velintegrerede. Den fremstår pivskarp … et syretrip uden lige og ætsende præcis. 97 point.

Forhandles herhjemme bl.a. af PGE Fine Wines, hvor en flaske koster 895 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7