Pinot Noix Dhroner Hofberg Réserve er Daniel Twardowskis spitzenklassewein fra øverste Moselhylde. Sidste år synes jeg faktisk, at den billigere Ardoise var bedre … men det synes jeg ikke med årgang 2020 … her sidder Hofberg Réserve lige midt i det tyske schrank.

Druerne kommer som med de andre Pinot Noix vine fra selve Dhroner Hofberg marken, men her fra de bedste af parcellerne på den ellers i alt 50-60 hektar store mark. Druerne er ikke fra de øverste parceller, men fra omkring 5 parceller midt på marken … samlet vel omkring 700 kvadratmeter og fra 8-9 forskellige Pinot Noir kloner på 70 år gamle Riesling-rødder.

Vinen er egentlig lavet som den almindelige … og formentlig som med Pinot Noix Ardoise med anvendelse af 50% hele klaser, en vild spontangæring i åbne gæringskar efterfulgt af nænsom presning og lagring 18 måneder på en kombi af gamle og nye træfade, hvorefter vinen så er tappet på flaske uden filtrering og med minimal svovl.

Det er duftmæssigt en hippie android Bowie i sine unge år … man ved omgående, at dette er enestående og med tiden bare vil blive en alltime klassiker. Her er der endnu mere frugt end hos Ardoise, mere malerspand, acetone, gazebind, frisk, stram lys frugt, ribs, rabarber … lige en tak mørkere og dybere end Ardoise. Der er lakridskonfekt og vanilje, lidt fond og generelt er guitarforstærkeren er nu skruet op med endnu flere urter og volumen gør dig måske en smule døv … men meget lykkelig.

I munden er det rungende, klingende og larmende … et vildt syretrip med en mere fortættet krop og større bundtræk, men vi er fortsat i den lyse afdeling med woofer og tweeter på scenemonitorerne helt oppe på max … er så vild og fandenivoldsk med ribs, hindbær og lyse, saftige kirsebær samt granatæbler med en mostet og præcis kant … feminint, æterisk og luftbåren … vandvittigt godt … 99 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor prisen ender på 1.195 kr.

Vinanmeldelse 7/7  

Pinot Noix Ardoise var den første vin, som jeg smagte fra Weingut Daniel Twardowski og den første vin, som han lavede. Jeg har således smagt vinen fra starten med både årgang 2016, 2017, 2018, 2019 og nu 2020.

Daniel Twardowski har anvendt 50% hele klaser og alle druerne er fortsat fra Dhroner Hofberg og høstet med et ret beskedent udbytte på 20-25 hektoliter pr. hektar.

Vinen laves i pagt med naturen og gærer spontant i store, åbne egekar, mens vinen er lagret 16 måneder på barriques … både 20% nye og så tidligere lidt 8-9 år gamle barriques fra Armand Rousseau og Domaine de la Romanee Conti.

Selvom forskellen med Twardowskis basis Pinot Noix er blevet mindre, så har Ardoise mere dybde, er mere urtet og vild, for den har atter denne vilde flowerpoweragtig vildskab på flaske. Det er utrolig let, transparent, lys og teglfarvet vin med et svagt orange skær, mens duften er landlig, luftig og æterisk. Der er blomster, malerspand og acetone, gazebind med en lys, moden frugt af hindbær, jordbær, ribs tilsat lidt karamel, mentol og vanilje.

Smagsmæssigt er det som et lyst punch i maven.  Det er lyse bær med rabarber, ribs, granatæbler og citroner … saltet, mostet, let, lys, syrlig, præcis, dedikeret og afstemt. I munden er der sitrende energi og alt breder sig stramt og elegant. Det er mineralsk, stenet, saltet og så alligevel sart og syrligt … lykkevin med et vildt tvist. 97 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 795 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  

Pinot Noix er Weingut Daniel Twardowski entry-level vin, som han første gang lavede i årgang 2019 … men blev i denne årgang 2020 starten på en herlig eftermiddag hos Mr Ruby, der lavede en præsentation af netop  sit sortiment af netop tyske Spätburgunder og Chardonnay vine. Og hvorfor ikke starte hos Twardowski, som jeg bare er totalt rundtosset med.

Pinot Noix er Twardowskis 3. Vin og er lavet fra de yngste stokke på Dhroner Hofberg marken. Den er lavet som Ardoise samt Hofberg Réserve med anvendelse af 30% hele klaser, total spontangæring efterfulgt af nænsom presning og lagring 18 måneder på en kombi af gamle og nye træfade – mest brugte barriques – og så tappet på flaske uden filtrering og brug af minimal svovl.

Her er det i en pre-release udgave uden etiket.

Duftmæssigt er det fortsat den vilde hippiepige uden hæmninger, men nu har hun vilde hunde og ulve med, for der er vildskab, garvet læder, kærnemælk, en malerspand, meget stor landlighed og kæmpe lys frugtrigdom med nypressede hindbær, grønne jordbær, ribs og en luftig, æterisk og flygtig lethed med et svagt touch af vanilje.

Smagen er faktisk et notch bedre end 2019’eren, så med denne entry-level vin fra Twardowski smager du virkelig, hvad der gør ham helt specielt. Det er rent, strengt og lyst … meget mostet med grønne jordbær, hindbær, lyse kirsebær og rabarber … let, syrlig, ubekymret og helt imponerende. Wauw og 94 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor den vil koste 399 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Weingut Geierslay ligger på Moselweinstraße 1 i byen Wintrich i Mosel i et af de vilde sving på Moselfloden lidt efter Piesport … ja afhængig af, hvor du kommer fra. Kommer du den anden vej fra, så er det lige efter Brauneberg. Vi smager her en 2019 Spätburgunder.

Familien Kilburg har lavet vin siden 1465, hvor Johann Von Kilburg overtog sin svigerfar Johann Von Olmscheids forretning og i dag har familien så i 19 generationer drevet Weingut Geierslay, hvilket gør dem til en af de ældste vinavlerfamilier i Mosel.

Weingut Kilburg længere henne af Moselweinstraße udspringer også fra gamle Johann Von Kilburg og drives af en anden del af den gamle familie, nemlig af Bernd og Michael Kilburg.

Vinhuset drives i dag af Max Kilburg og søsteren Sabine Kilburg-Schäfer, men deres sidste bror Stefan ikke deltager i driften. Max og Sabine overtog driften fra deres forældre Rudolf og Brigitte Kilburg.

Max Kilburg er uddannet vinmager fra Geisenheim og har efter uddannelsen arbejdet hos vinhuse i Sydafrika, USA og Australien. Derudover har han i Tyskland arbejdet hos Julian Haart i Mosel, hvor han har lært vinproduktion helt fra bunden. Han er derudover aktivt medlem af Generation Riesling, der omfatter 500 unge tyske vinproducenter, der ikke er ældre end 35 år.

Familien har samlet 15 hektar vinmarker og de bedste marker er Wintricher Ohligsberg, Wintricher Großer Herrgott, Wintricher Geierslay samt Piesporter Treppchen, hvor de dyrker Riesling, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Müller Thurgau, Kerner og Merlot.

Der laves mange forskellige vine på Weingut Geierslay og de fleste blot med domænenavnet på flaskerne. Men de laver også en serie af vine, som de kalder Max Kilburg Weine. Vi har her dog fat i huset helt almindelige Spätburgunder.

Der er dog ikke så mange oplysninger om selve produktionen, men efter endt fermenteringen skulle vinen være lagret på Gebrauchtes Barrique, altså brugte egefade … hvor lang tid fremgår ikke.

I glasset er det en meget lys, meget transparent vin … virkelig Mosel Spätburgunder og har også en lys, let og sødlig aroma, hvor det mest er vilde jordbær, lyse kirsebær, kirsebærsten med lidt ribsagtig syre, egepræg og et let fadpræg med røg, let malerspand, snert af vanilje, fnuller fra tørretumbler, sødme og en halv plade mælkechokolade.

Smagsmæssigt er det også en let, lys, frisk, rank, feminin og spinkel Spätburgunder, hvor frugten er lyse, smågrønne jordbær, nogle lyse kirsebær, sødbitter ribsmarmelade, hvid peber, rene mineraler samt grønne elementer og så alligevel med flink væskende venlighed, så dermed 90 point.

Købt i en vinforretning i Odense … ellers fundet på nettet hos Cru Vin, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7