Dagsarkiv: 5. september 2024

Vinanmeldelser

N.V. Yves Loison, Clovis Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Yves Loison, Clovis Brut, Champagne, FrankrigPå ikke mindre end Grande Rue i den lille by Prouilly nordvest for Reims ligger champagnehuset Yves Loison og derfra smager jeg nu deres Clovis Brut.

Champagnehuset er grundlagt i slutningen af ​​det 19. århundrede af Alfred Senlis, men drives i dag af 5. generation i form af Clovis Loison med hjælp fra moderen.

Clovis overtog selv driften fra sin far Yves i 2013 og før var gården dreves af bedstefaren Henri Loison-Senlis og før det igen af oldefar Raymond Senlis.

Det var Clovis’ far Yves Loison, der i 1978 oprindeligt begyndte at sælge og markedsføre familiens champagner, som laves fra deres 5 hektar vinmarker, der ligger på Saint-Thierry-massivet i Prouilly samt i Vandeuil vest for Reims.

Siden 1984 har driften af de ler-kalkstensrige vinmarker sket efter bæredygtige principper.

Denne champagne Clovis Brut er opkaldt efter vinmageren himself og – som der står op etiketten – er det Fusion de Trois Cèpages, altså lavet på 3 druesorter … her er det 1/3 del af både Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay.

Som der står på den bagerste etiket, så er tirage sket i 2019, altså afslutning af førstegæring i ståltanke og efterfølgende flaskning. Her består blendet af 55% fra 2018 samt 45% fra 2019. Degorgering er sket i februar 2024 med dosage på 8,2 gram pr. liter.

Dette er – mine damer og herrer – klassechampagne, som i næsen virker ristet og toastet med nødder, karamel, lakridskonfekt tilsat friske croissanter samt lidt modne æbler, mango og grillet citron, virker meget udviklet og samtidig afdæmpet som de allerbedste årgangschampagner.

Sådan er smagen også … har disse blide, bløde og sarte bobler … virkelig en afdæmpet og moden mousse. Klasse. Den har et modent udtryk og frugten er mest grillet grape, citron og grønne pærer, men der kommer også en snert karamel- og vaniljesødme suppleret med en smule nødder … det smager tæskegodt, så 95 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 449 kr., mens prisen er 399 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2022 Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses, Bourgogne, Frankrig

2022 Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses, Bourgogne, FrankrigPå Rue Pejot i Savigny-lès-Beaune finder vi Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, som jeg i den næste periode skal smage en række vine fra og jeg starter med et glas af denne 2022 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses.

Vinhuset er brundlagt af Paul Dubreuil i slutningen af ​​1940’erne, men senere i 1973  grundlagde en af hans sønner Philippe sit eget vinhus i centrum af Savigny-les-Beaune, men da Paul pludselig døde i 1989 blev de 2 vinhuse sammenlagt.

Siden 2000 kom Phlippes søn Arnaud, med i driften og siden 2010 har han fået hele ansvaret og driver vinhuset, men fortsat med hjælp farmand Philippe.

Siden Arnauds overtagelse har han øget med flere vinmarker … er gået fra 10 hektar til i dag 12,5 hektar, bl.a. har Arnaud købt parcel på Grand Cru marken Les Grandes Lolières i Corton, hvor han har vinstokke med Chardonnay.

Her kommer alle Pinot Noir druerne fra 1er Cru marken Les Vergelesses og efter høst sorteres alle druerne på et vibrerende sorteringsbord. Gæringen og maceration sker med hele druer over 10-15 dage med konstant overvågning af temperatur.

Derefter er druerne presset og vinen hviler 24 timer inden den overføres til egefade, hvor der sker malolaktisk gæring og lagring over 8 til 14 måneder … 1er Cru vinene lagres længst.

Duftmæssigt skal vinen lige have tid til at åbne sig … giv den en rusketur i flasken. Det lokker herlighederne langt mere frem og det er en lidt nøddet aroma … tørre peanut, mandler og valnødder, lidt tørre papkasser og er eller rank, kølig og frisk i frugten med hindbær, tranebær, grønne jordbær, noget blæk og stiftsblyanter … levende, livlig  og med en vis alvorlig rynke i panden … stoisk og flot aroma.

Smagen er très élégant … tør, let og med denne kølige, ranke og stilfulde frugt, hvor der er syrlige kirsebær, hindbær og nogle ikke så modne jordbær … det giver friskhed, livlighed og bid. Syren virker en smule mørk og robust, men det holder alting på rette plads … der er røg, sorte og bitre teblade, let peber og alligevel fornemmer man nogen saftighed … smager rigtigt godt. 93 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 449,95 kr., mens prisen er 425 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7