Efter Pinot Noir lette spanske vine, så kom der ægte Pinot Noir i glasset med næste vin … 2019 Emphase Côte de Nuits Villages fra Antoine Lienhardt.

Antoine er 4. generation af vinmagere på familiedomænet Guyot-Lienhardt beliggende i Comblanchien mellem Dijon og Beaune på Côte d’Or i Bourgogne.

Siden han overtog driften af domænet 2011, er der sket en lang række meget ambitiøse tiltag, der har løftet vinenes kvalitet. Han har siden 2017 også fået hjælp fra sin søster Héloïse til vinene fra deres 4,2 hektar marker.

Markarbejdet følger biodynamiske principper og har siden 2018 været fuldt ECOCERT-certificeret.  Markerne Antoine arbejder med går tilbage til 1960’erne, hvor hans farfar stod for vinproduktionen. De to parceller Les Plantes Aux Bois og Les Essards består af kalkholdig ler og kalksten.

Traktoren har været erstattet af hest siden 2015 og Antoine planter nu træer i markerne for at skærme dem fra nærliggende naboer, der ikke har valgt en lige så samvittighedsfuld tilgang til markarbejdet.

I kælderen arbejdes der med 100% helklaser og nul tilsat svovl under vinifikationen. Skånsom maceration uden kraftig ekstraktion, ingen tilsætninger, nul klaring eller filtrering og brugen af nyt fad er helt droppet.

Antoine Lienhardt laver vine, der på bedste vis balancerer et klassisk, rent og bundseriøst udtryk med høj drikkeglæde og en meget umiddelbar tilgængelighed. Héloïse hjælper til, som I kan se på billedet ovenover.

Denne 2019 Emphase Côte de Nuits Villages er lavet som beskrevet ovenfor, altså helklaser, ingen svovl i vinifikationen og semi-carbonic maceration, ingen tilsætninger, nul klaring eller filtrering og kun brugte fade ved lagringen af vinene.

Duftmæssigt virker det som en ung, frisk og viril vin … lidt funky og har et let solskin, en buket blomster og så har den pænt moden frugt, der virker en smule fyldig og marmeladeagtig, men alligevel let. Det er mest kirsebær og jordbær, gran, jernagtige noter, blæk samt et ganske grønt islæt.

I munden er der god saftighed, sød og saftig frugt med blommer, kirsebær og jordbær, egentlig meget elegant, mynte, lidt tør jord og man føler også, at man næsten kan smage den semi-carbonic form, da vinen har en lidt landlig, saftig og blød frugt, mens tanninerne virker lette, ukompliceret og fine … 95 point.

Forhandles af Lieu-dit, hvor en flaske koster 380 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Maison Veuve Ambal er en historisk Crémant producent, der ligger på Rue du Pré Neuf i Montagny-lès-Beaune. Nu smager jeg 3 flasker af deres bobler og starter med en Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut.

Vinhuset af grundlagt i 1898 af Anne Marie Ambal. Da hendes parisiske ægtemand, bankmanden Antoine Emile Ambal døde, så flyttede hun tilbage til hendes fødeby Rully, hvor hendes bror stadig boede, var købmand og handlede med Bourgogne vine.

På dette tidspunkt var champagnemetoden ny … og Anne Marie havde forudset dens fremtidige popularitet, hvorfor hun besluttede sig for at skabe sin egen maison aka vinhus med produktion af både hvide og røde mousserende vine.

Hun høstede stor anerkendelse for sine mousserende vine og Maison Veuve Ambal blev hurtigt anerkendt som specialister i Crémant de Bourgogne og har siden var et referencepunkt for crémanter fra Bourgogne.

I den er det Anne Marie Ambals tiptipoldebarn Aurélien Piffaut, der som 6. generation siden 2010 har stået i spidsen for vinhuset, der i dag råder over omkring  250 hektar vinmarker fra 6 forskellige burgundiske domæner.

Her arbejder de konstant på at optimere kultiveringen af deres marker med høje kvalitetsstandarder og med stadig flere af deres marker, som bliver certificeret økologisk. I 2005 iværksatte familien en kæmpe udvidelse af produktionsfaciliteter og lagerkapacitet og flyttede efter mere end 100 år i Rully tættere på Beaune.

Denne Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut er – som navnet også siger – lavet  på 100% Pinot Noir, der høstes fra kalkstensrige marker i Bourgogne. Druerne presses i skånsom pneumatisk vinpresse, så kun den mest delikate Pinot Noir-frugt frigives. Basisvinen gærer frugtbevarende på ståltanke, inden andengæring på flaske i minimum 12 måneder sur lie.

Æbler, toast og nødder er første tanke, da jeg dufter til vinen, der virkelig til at starte med bruser godt op i næsen. Der også gærede noter og udover æblerne, så er frugten mest tropisk med fersken og melon, lidt honning, stearin og en lille sødme.

I munden er det godt med citrusfrugt … mest lemon, men også en smule citroner, grønne æbler og ellers virkelig godt med mineralitet, en stenet form for mineralitet. Det giver samlet set en syrlig og frisk mousserende vin, der virkelig bider champagner i haserne … her vil alle være imponeret og til prisen et godt køb, 91 point.

Forhandles Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens prisen er 119,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

I Domaine Henri de Villamont trekløveret var den sidste bourgognevin en rødvin … en 2017 Savigny-lès-Beaune Le Village fra husets lille monopolmark.

Monopolmarken Le Village tilhørende Domaine Henri de Villamont er på 4,5 hektar og den ligger lige udenfor den lille landsby Savigny.

Vinificeringen er sket på rustfrie ståltanke, hvor gæring og maceration er sket over 25 dage. Efter endt fermentering er vinen lagret først med 11 måneder på barriques og derefter 6 måneder på ståltanke inden aftapning på flaske.

Duften er let … let og moden, hvor fadnoten også er tydelig med nogle lidt woody noter, våde fade, vanilje, sød finsk lakrids, kanel, karamel og chokolade sammen med jordbær og lyse kirsebær, men alle til den lidt modne side. De supplerende med lidt blomsterpollen samt sødme … meget indbydende lækker.

Sådan er smagen også … meget indbydende, men pænt til den lidt sødere side … og endda mere end jeg havde forventet. Man det gør vinen letdrikkelig og ganske saftig med søde jordbær, kirsebærlikør, chokolade, cafe latte og en mere rank syre, der dog er til at tale med og således ganske medgørlig og venlig. Det er blødt, fint, modent, let, blødt og næsten pleasende. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 349,95 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 269,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7